1，素食紅燒豆腐
準備材料:豆腐250克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、花生油50克、鹽、味精、蔥、姜、香油、豌豆澱粉。
做法:將豆腐洗凈切塊，放入沸水鍋中焯壹下，撈出控幹水分，黃瓜、胡蘿蔔洗凈切塊，鍋燒熱放油至七八成，將蔥、姜末放入炒鍋，炒香，加入適量鮮湯。
2、草菇白菜
準備材料:大白菜150g，草菇200g，鹽，雞精，胡椒粉，玉米澱粉，雞油。
做法:將白菜心洗凈，焯水，用冷水浸泡，瀝幹水分，用刀修整齊；草菇去蒂洗凈；將湯鍋放在火上，加入適量奶湯，放入白菜心，用鹽、雞精、胡椒粉調好味，移至小火五分鐘。
3.肉末蒸雞蛋
準備材料:豬肉末100g，雞蛋1，鹽，醬油，料酒，色拉油，蔥花，少許姜末。
做法:將肉末放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、姜末、色拉油和少許水，攪拌均勻，倒入湯盆中。然後把雞蛋打在肉末上，撒上蔥花，然後上蒸鍋蒸。當肉末和雞蛋成熟後，取出即可得到成品。醬油和鹽的量不能太多。肉末必須攪拌至粘稠。控制好蒸的時間，避免蒸的時間過長，肉質優良。
4.腐爛的肉絲
準備材料:豬肉100g，大白菜750g，熟豬油60g，紹興酒30g，精鹽10g，味精2g，鮮湯600g，水澱粉適量。
做法:豬肉洗凈切絲，白菜洗凈切條。用大火加熱炒鍋。當熟豬油加熱至七成熱時，將肉絲翻炒至變色。加入紹興酒翻炒幾下，再加入鮮湯。當它沸騰時，把卷心菜絲放在小火上20分鐘。煮好後加入味精和精鹽，倒入水和澱粉調成糊狀，然後放入煮好的豬油攪拌幾下，出鍋後放入盆中。
5.青椒炒雞蛋
配料:雞蛋、胡椒粉、鹽、大豆油。
做法:青椒洗凈，去籽，切碎；雞蛋打散，蘑菇切片備用。熱鍋加入1.5湯匙油，放入切好的青椒和香菇片翻炒1分鐘至斷，加鹽炒勻。然後倒入蛋液，沿鍋邊均勻倒入剩余的油，待蛋液凝固後，翻面煎1分鐘，即可裝盤。
擴展數據:
無牙老人要註意:
1，吃飯的時候壹定要細嚼慢咽，讓食物在口中得到充分的研磨，與唾液混合，這樣可以減輕胃的負擔，讓食物更容易消化。
2.盡量少吃刺激性食物，不喝酒不抽煙。煙草中的尼古丁對胃的刺激會使胃內容物的排出延遲，導致胃酸分泌增加，產生胃炎和胃潰瘍。酒中的酒精對胃黏膜有很大的刺激作用，胃部受到刺激後會強烈收縮和擴張，極有可能引起胃出血或胃潰瘍穿孔，導致危及生命。
3、無牙老人吃粥最好，牛奶、豆漿吸收好，如果補充維生素，可以在家做蔬菜湯，既好吃又營養。有壹種南瓜湯也很有營養。它被打碎並做成糊狀。直接喝就好了。雞蛋可以做成蛋花湯或者蒸雞蛋，不需要咀嚼。玉米也很有營養，可以做成玉米糊或者玉米粥。