主料：土豆2個/鹽，胡椒適量/番茄醬適量。
做法: 01.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約壹刻鐘時間，然後瀝幹水分，最好用吸水紙仔細吸幹水分。
02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
03.裝盤_炸好後將油瀝幹，趁熱撒上鹽和胡椒。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口。可以根據個人喜好加入番茄醬。
材料:
馬鈴薯2顆，炸油適量，鹽適量，低筋面粉適量
做法: 1.馬鈴薯削皮切成長條，沾上低筋面粉備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱160℃，用中小火將薯條炸3分鐘。炸的時候不時翻動鍋內薯條，使受熱均勻，將薯條撈出瀝幹油份，並讓薯條冷卻壹下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將作法2薯條回鍋，炸至金黃且酥脆，撈出瀝幹油脂，趁熱撒上細鹽即可。
材料:
土豆4~5個，鹽、番茄醬、胡椒、油各適量
做法: 1.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝幹水分。
2.鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸制成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
小訣竅:
土豆切好時，也可以放入冰箱凍上壹個小時左右，這樣就可以避免炸時土豆被炸斷
材料:
中型馬鈴薯2顆，水適量，炸油適量，鹽適量
做法: 1.馬鈴薯削皮切成長條，泡水備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的薯條撈出，瀝幹水分，放入油鍋中以中小火炸3分鐘，炸的時候不時翻動薯條，使其受熱均勻，再將薯條撈出，瀝幹油分，讓薯條冷卻壹下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝幹油脂，趁熱撒上鹽即可。
材料:
土豆2個，油適量，鹽0.25小匙，番茄沙司1袋
做法: 1.土豆切條
2.用水不斷淘出澱粉
3.平底鍋,上壹層2毫米厚的油, 不用太多滴
4.中火炸到金黃,撈起
5.大火熱余油, 再次把薯條放入, 上色即可
6.撒上鹽, 準備好番茄沙司,即可
小訣竅:
必須是新土豆
材料:
大土豆4個，鹽、胡椒、番茄醬、油各適量
做法: 1.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝幹水分。
2.鍋中放油，開火燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入薯條，炸制成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
主 料：薯仔1斤（約600克），鹽適量。做 法：1、薯仔（馬鈴薯）去皮，洗凈後橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝幹水分。2、熱鍋燒熱油，將薯條用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯條放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。備 註：1、薯仔切條後，要立刻浸於鹽水中才不會氧化變色。2、薯仔炸第壹次時用小火，再炸時用猛火，食起來既香脆，也不嫌油多。3、也可把薯仔切成片狀炸吃 材料:
土豆 2個
調料： 食鹽少許
番茄醬
適量
植物油
適量
做法: 將土豆去皮洗凈，切成長條狀，放入水中備用
將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘，撈出瀝幹水分晾涼，然後放入冰箱中冷凍，凍硬後隨吃隨炸
鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條，炸至金黃色即可撈出瀝幹油
吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可