1.柿子果凍
原材料:
熟柿子2個，吉利粉15g，白糖(可選)，水(吉利粉15g加10大勺水)，酸奶盒3盒(吃幾盒就好)。練習:
1，準備原料；把熟柿子的果肉去掉。
2.將吉利丁粉放入碗中，浸泡在水中，直到它變成粘稠的糊狀。
3.浸泡後的膠粉用保溫水蒸煮。
4.將魚膠粉和柿子漿混合攪拌。
5.倒入幹凈的空酸奶盒中。
6.將包裝好的酸奶盒放在窗臺上冷凍1小時。
2.黃貴柿子餅。
配料如下:面粉150g，核桃40g，柿子3個，熟面粉15g，綿白糖20g，黑芝麻10g。
具體做法如下:將小柿子去皮放入容器中用勺子搗碎，加入面粉，揉成軟面團，醒後壹會兒，將熟核桃仁放在案板上碾碎，加入黑芝麻白糖和適量熟面粉，攪拌均勻制成餡料。將醒發好的面團分成劑，取壹份分好的劑在手心壓平，放入適量的餡料，像饅頭壹樣封口，用手捏成小餅，在煎鍋裏將準備好的柿子餅放入適量的食用油。
3.芝麻柿子餅。
配料如下:柿子8個，中筋面粉150g，熟糯米粉100g，芝麻適量。
具體做法如下:柿子洗凈、去蒂、去皮；柿子用勺子或料理機碾成泥；準備熟芝麻、面粉和熟糯米粉；將兩種面粉混合後加入柿子泥中；將軟面團靜置30分鐘；面團平均分成65，438+00份；搟成厚度適中的小餅；將熟芝麻均勻的塗在兩面；而且所有的柿子餅都是依次準備的。
4.酒浸青柿子
制法:將青柿子洗凈，去皮，切成厚片或塊狀，挑出柿核扔掉。
將切好的柿子片放入幹凈的泡酒缸中，加入冰糖和高度白酒，密封浸泡1個月以上。
5.開胃柿子餅。
配料如下:熟柿子300克，玉米澱粉50克，冰糖20克。
。具體方法如下:在澱粉中加入100g清水，攪拌均勻備用。柿子去皮切塊，放入破壁機中，細細攪拌。將柿子汁倒入鍋中，然後加入水澱粉和冰糖，開中火，用鏟子不斷攪拌，煮至粘稠狀。模具刷上油，底部鋪壹層油紙，防止粘住。也可以把柿子汁倒進模具裏，不用家裏放模具的玻璃碗。