黑豚肉好吃嗎
好吃!!!!!!!!黑豚又叫豚貍 ,是豚貍科動物 ,野生黑豚原產於雲南西雙版納地區。現在全國各地均有人工飼養。
黑豚肉性味甘、平 ,具有滋陰養血、清熱解毒、大補元氣、養陰贊陽、治療虛弱、年老腎虧、產後虧血等功效。
黑豚肉含有高蛋白、低脂肪、低膽固醇及多種維生素和微量元素 ,其中硒、鋅含量更為豐富 ,氨基酸、氨酸、無門冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、迄基酸含量也較高。其中所含的鐵質是甲魚的 3倍。
現代醫學證實 ,黑豚肉不但營養價值高 ,而且能消除人體內毒素 ,抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽補陰、防衰老等功能。黑豚肉質細嫩、香味濃郁、無腥膻味 ,可與果子貍相媲美 ,味道獨特。
營養學家指出 ,黑豚肉可使婦女美容、青年健美、兒童滋補、老人抗衰老。宋朝詩人蘇東坡寫道 :“就擒在侖卒 ,羞愧不能饗。”自古民間也流傳“天上的斑鳩 ,地上的豚貍。”故常食黑豚肉 ,能養顏健美、延年益壽。
黑豚養殖到底有沒有前途
1、黑豚屬於國家允許養殖、市場開放的野生經濟動物，市場可以順利流通。
2、黑豚肉質鮮美，與果子貍不相上下，特別黑豚是草食動物，為綠色食品，市場需求量在不斷上升。
3、黑豚飼養成本低、技術難度不大，飼養成本僅為果子貍的六分之壹，技術難度是果子貍的十分之壹，養殖壹只重量為500-800克的商品黑豚，綜合成本僅為4元左右。
4、黑豚養殖技術難度低，疾病少，沒有瘟疫，極為簡單的養殖，成活率都有90%以上。不象養殖兔子、雞、鴨等經濟動物壹旦發生瘟疫，就損失慘重。
5、養殖黑豚見效快、效益好：養殖10對黑豚年可繁殖後代300只以上，純利在3000元以上，壹個人的管理能力可養殖400對種豚。200對的飼料日開支僅為壹頭母豬的日食量，其它的均為草料飼料。
黑豚該怎麽養殖
1、養殖場所
黑豚養殖根據養殖數量確定不同的養殖方式，那麽大面積的規模養殖通常使用工廠化的飼養。由於黑豚的膽子非常小，所以養殖場應該建立在遠離工廠、城區等嘈雜吵鬧的地方，避免黑豚受到驚嚇。在放養黑豚之前，要對養殖場做好消毒的工作，可用高錳酸鉀對其進行全面的噴灑，消滅其中的病菌，降低養殖過程中的發病率。定時清理養殖場，搞好衛生，為黑豚生活營造壹個良好的生活環境。
2、日常管理
做好黑豚養殖的管理工作是非常重要的，對於飼料要保證投餵的飼料無變質發黴或是不幹凈。盡量使用新鮮的飼料，投放顆粒飼料時，要與飲水壹起投放，飼料的投放要多投少量。投放飼料還要適當的投放壹些青草飼料，青草飼料盡量在什麽時候投放就什麽時候割，避免青草過老。控制好周圍的溫度濕度，保持養殖室的安靜，太吵鬧的環境會使黑豚受驚，如果是懷孕的母黑豚可能還會流產。
3、飼料投放
黑豚屬於雜食性的動物，在它的生長過程需要大量的營養。它的消化系統比較好，所以比較耐粗飼料，能夠良好的消化。但是也不能長時間的攻擊粗飼料，也要適當的配備壹些青草飼料，否則黑豚缺少營養，出現脫皮現象。所以在飼料投放過程中，要搭配好精飼料與青草飼料。精飼料可以用玉米粉等，青草飼料可以用各種蔬菜或者是胡蘿蔔。這樣的營養才會更加均勻，能更好的促進生長。
4、註意事項
黑豚有著非常好的聽覺，加上他的膽子很小，所以壹些突然的響聲或是叫聲都會讓黑豚非常害怕。黑豚也是壹種非常怕熱的動物，要適當的為養殖舍降低溫度，最適宜黑豚生長發育的溫度在20-28度。但是空氣中的濕度不宜過大，如果相對濕度超過70%且通透性非常差會對黑豚產生非常大的影響，嚴重時可能會導致死亡。提高養殖舍的通透性，及時換氣通風，保持溫度的恒定是需要著重註意的。
養殖黑豚的過程中溫差的起伏不宜過大，黑豚無法及時適應，由此引發許多疾病甚至是死亡。還要做好養殖舍保護工作，防止黑豚的天敵，例如蛇與老鼠等進入舍內，對黑豚產生威脅。
黑豚怎麽殺
把黑豚抓住，先放血，就是把脖子割口子，然後劃開肚子掏出來內臟。
黑豚肉質鮮美細嫩，易消化吸收，民間視為“強身珍品”，毛皮可加工利用。中國古代將黑豚貍肉作為高檔野菜肴選入中國名菜譜，黑豚貍的美味自有“天上的斑鳩、地上的黑豚”為證。