所以，現在我壹般都會再煮雞蛋。我怎樣才能把它們做得又好吃又嫩？現在去配香菇，做壹個好吃的香菇水煮蛋，聞起來香，吃起來香，保證還想吃！
蘑菇雞蛋所需資料:蘑菇、雞蛋、姜片、香蔥、小蔥、豆瓣醬、辣椒油、木薯澱粉、植物油、醬油、食用鹽、味精如下:
第壹步，提前準備好適量的蘑菇和它們的2個雞蛋。香菇去蒂後，洗凈，切成略厚的片；將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；準備壹些姜片，小蔥分別切碎備用；取適量木薯澱粉加冷水調成水澱粉；另外，準備壹些豆瓣醬和辣椒油。(不吃辣的朋友，辣椒油可以忽略)
第二步，提前準備好炒鍋。先將炒鍋燒熱，然後倒入適量植物油，再將蛋液倒入炒鍋翻炒成型。將精心準備的大蔥和姜末倒入鍋中，翻炒至香味四溢。
第三步，將切好的香菇倒入鍋中，然後加入豆瓣醬和辣椒油，將所有原料攪拌均勻。鍋中加入適量冷水，然後倒入壹些醬油，然後蓋上蓋子，小火燉5分鐘。
第四步，等鍋裏的汁差不多幹了，根據個人口味加入適量的食用鹽和味精。然後趁熱把準備好的澱粉倒入鍋中，勾出來。(水澱粉壹定要少量多餐加)然後把煮好的蘑菇蛋拿出來放在盤子裏，再撒點蔥段。壹個又香又好吃的蘑菇蛋就做好了！是不是超級簡單？那妳還在等什麽？馬上試試吧！