肘子的做法比較常見:肘子燉粉條
肘子燉粉條的配料需求
豬肘1，粉絲100g，蔥1，姜30g，糖15g，鹽30g，大料1，料酒10g，醬油30g。
練習步驟
1，肘子壹個，冷水，放入蔥姜燒開，焯水，切段。
2.準備粉絲，要寬，冷水泡軟。
3.肘子用清水焯水，去骨棒，切塊。
4.將肘子肉放入熱油中用小火煸炒，加入大料、醬油、糖、料酒至肉變色，然後倒入溫水中用大火煮開，再加鹽小火煨20分鐘。
5.最後加入泡好的粉條繼續燉壹會兒。
6.東北特色的東北豬肉燉粉條出鍋了。
肘子的做法很常見:五香肘子
五香肘子配料的需求
豬肘、甜面醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、幹辣椒、紅燒醬油、蠔油、鹽、老湯。
練習步驟
1，豬肘請賣家幫忙去掉大骨頭。
2.用棉線紮緊手肘，將紮緊的手肘焯壹下。
3.將鹽和甜面醬放在肘子上，抹勻，用保鮮膜腌制1天。
4.將腌制好的肘子放入高壓鍋中加入輔料，然後放入老湯中煮10分鐘。
5、蓋上蓋子，壓40分鐘，關火不開蓋，燜1天，切絲黃瓜，蒜，醬油。
貼心提示
煮肘子的湯不用倒掉，下次還可以繼續用。
肘子的做法比較常見:醬香肘子。
醬味肘子配料的需求
豬肘、蔥姜、花椒、大料、醬油、五香粉、醬油、銀杏、香葉、草果、牛奶、鹽、料酒、桂皮、豆蔻。
練習步驟
1.將洗凈的肘子豎著切開，去骨，用醬油和料酒塗抹在肘子內外，腌制半小時。
2.將各種調料加水混合，放入電壓力鍋內膽中。
3.將腌制好的肘子放入有調料的電壓力鍋中。
4.將電壓力鍋設置為？肉？掛檔燉，將燉好的肘子取出晾至不燙手。
5.把燉好的肘子放在錫紙上，用錫紙把肉卷包成肉卷，錫紙外面用保鮮膜包好定型，放入冰箱冷藏。
6.吃的時候撕開保鮮膜和錫紙，切成塊吃。
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