佐料
300克牛腩
3個西紅柿
適量面條
佐料
壹點洋蔥
生姜2片
1湯匙白葡萄酒
糖1茶匙
少量黑胡椒？
大蒜2瓣
1湯匙醬油
壹點鹽
2湯匙色拉油
番茄牛肉面的制作步驟
1.牛肉切成大塊，鍋裏放涼水，燒開後撈出；在電飯鍋裏倒入足夠的熱水，加入焯水的牛肉、黑胡椒、白酒和洋蔥，蓋上鍋蓋煮40分鐘，直到軟爛。
2.番茄切塊，大蒜切末備用；炒鍋倒入色拉油，放入蒜末炒香；
3.加入番茄塊翻炒均勻，加入糖翻炒至軟爛；加入煮好的牛肉，倒入醬油和牛肉湯煮開；
4.加入適量鹽調味，即牛肉番茄湯；將面條煮熟，取出，倒入牛肉和番茄湯。
技巧
1，牛肉用冷水焯燙去血水；
2.煮牛肉時要用熱水，避免牛肉收縮緊繃；
3.如果用普通的煮鍋，牛肉要煮1小時左右；
4.做牛肉面的關鍵是牛肉湯和牛肉面分開煮。如果壹起煮，面條就不會那麽粘，容易變粘。
5、牛肉可以壹起煮，連湯也可以分成幾份放冰箱冷凍。想吃面的時候拿出來解凍，然後做番茄牛肉湯汁。
6.我喜歡先用電飯鍋煮牛肉，然後用西紅柿炒。如果不需要電飯鍋，也可以直接炒。