外面賣的現成醬，鹹鹹的，口味單壹，吃前、吃中、吃後沒有區別。我看到妳問，所以我寫下了公式。吃過的人，比如竇，最清楚。
5湯匙梅林或者美味番茄醬(都是指我們平時喝湯用的勺子)
3湯匙李錦記排骨醬或叉燒醬。
李錦記還是海天海鮮醬1湯匙，必須的，區別大嗎？
家樂福可以買到半勺法式或者英式芥末醬，但是沒有。讓我們使用日本芥末。
半勺美味的黑胡椒粒。
海天草菇總是要半勺，只是為了調顏色。
半勺辣醬油
鎮江醋板燒
半勺沙茶醬
壹勺蜂蜜
嘗嘗吧。如果不夠鹹，可以加莫頓的燒烤鹽或者大蒜鹽。
切壹個小洋蔥，細粉。
第壹半大蒜，切碎。
把它們全部混合好。這些材料可以腌制15單根長烤排骨。
如果用的是短排骨，不要全切，不然肉會收縮的很厲害，烤好後再切。
將肉條或排骨塗上調料，用保鮮膜包好或放入大保鮮盒中，放入冰箱腌制24小時，然後烘烤。烤的時候記得翻過來，看到面幹了再刷多余的食材。我是厄爾巴島的煤氣爐。230度烘烤需要1-1個半小時。當我看到尖角的肉變黑，就說明快好了。妳可以拿出壹塊，切開來看看裏面。沒有血。
再看這個韓國的:
準備辣椒面，孜然，調和油，辣椒粉，黑胡椒粉，蒜，蔥，姜(或姜粉)，蔥！將這些調料壹起搗碎，然後放入準備器皿中，再在準備器皿中加入少許精鹽和糖！最後壹步，加入開水和醋！還可以根據個人愛好添加香菜等香料！這樣就能端出壹碗好吃的韓式醬！
方便的話也可以去商場買點烤肉醬和燒烤調料！這樣更方便！
我將向妳介紹三種韓國燒烤方法...還有韓式烤肉的制作工藝和選材~ ~
說到韓餐，印象最深的就是韓式烤肉。韓式烤肉講究原汁原味，輔以不同的醬料。從幾個方面來說，韓式燒烤和中式燒烤是不壹樣的。
在烹飪材料方面，中式燒烤的選材非常廣泛，幾乎所有的肉類和蔬菜材料都可以選用。韓國的燒烤以肉類和海鮮為主，選料要求非常嚴格。比如烤牛肉只用牛裏脊肉。
在烹飪技術上，中式燒烤主要以木炭為燃料，用暗火燒烤或烘烤來制作菜肴。韓式烤肉是以氣體或幹木炭為燃料，利用烤盤的間接傳熱來烤菜，簡單來說就是“煎”。因為現在的韓式烤箱有專門的排氣系統，比中式燒烤更幹凈衛生。
風味方面，中式燒烤常根據人的不同口味而變化，如孜然味、麻辣味、五味、孜然麻辣味等；韓式烤肉的風味主要是由腌制原料的汁液和烘烤後蘸取原料的汁液決定的。當然，不同的原料搭配不同的鹵汁和蘸料會形成不同的風味特色。韓國燒烤腌制原料，壹般使用“五香”原料，即辣椒、大蒜、蔥、姜、蔥。“辣”是韓國烤肉的主要口味。在鹵汁和蘸醬的作用下，食用時會呈現“五味”，即甜、辣、鹹、酸、苦，蘸醬主要起到補充風味的作用。
從顏色上看，中式燒烤法制作的菜肴多為金黃色或棕紅色，而韓式燒烤的顏色相對較淺，多體現鹵汁的顏色。
從味道上來說，中國的燒烤菜大多比較幹，體現出壹種幹而香的味道；而韓式烤肉菜壹般都煎到七分熟或者剛剛熟，體現出壹種嫩滑爽口的感覺。
在調味方法上，中式燒烤對於大而厚的原料可以提前腌制，而小而薄的原料和素菜壹般不需要腌制，往往在烤制時直接調味。比如撒精鹽、孜然粉、胡椒面、花椒面、味精等。烘烤過程中，不時刷上芝麻油或色拉油。韓式烤肉的食材壹定要腌制入味。腌制時，通常會加入壹些水果和洋蔥，使成品菜香而不膩。此外，韓國烤肉在烘烤時不再調味，只在吃的時候補充蘸汁。
在用餐形式上，中式燒烤壹般由廚師烤制，端給客人。韓國烤肉是客人自己烤的，增加了用餐過程中的樂趣。
下面，我給大家介紹壹些韓國燒烤。
1.韓國烤牛肉
要制作烤牛肉的腌泡汁:
配料:韓湯醬油1000g清酒200g？【註意事項】100g糖500g牛肉粉200g胡椒粉150g味精100g蒜100g姜200g蔥500g梨500g香油50g熟芝麻50g清水400g。
方法:
1.湯醬油，清酒，味道會不會？、糖、水放入容器中，攪拌均勻，然後加入牛肉粉、味精、胡椒粉，攪拌均勻，靜置待用。
2.姜、蒜、梨、蔥洗凈後，用攪拌機打成絲絨狀，然後倒入靜止的湯中。最後加入香油和熟芝麻混合均勻，放入冰箱保存。
註意:掌握好湯汁醬油、水、白糖的用量。如果水太多，腌牛肉的顏色會變壞。白糖太多的話，烤的時候容易讓牛肉變大。
【註意】味道？它是壹種黃色的韓國調味品，類似於中國烹飪中的料酒。
制作烤牛肉的蘸料:
第壹次蘸:
材料:醬油500g，清水，麥芽糖1500g，牛肉粉150g，八角50g，桂皮15g，花椒10g，姜10g，蒜15g，蔥10g。
方法:
將醬油、清水、麥芽糖、牛肉粉放入鍋中，燒開，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(搗碎)、姜片、蒜片、蔥段、蔥段，小火煮出香味時，將殘渣打去，即為蘸汁(冷卻後放入冰箱保存)。
第二種蘸汁(酸汁):是涼開水、檸檬汁、香精嗎？將鹽、醬油和味精放入碗中混合。
制作烤牛肉:
材料:牛裏脊肉10公斤腌料2.5公斤蘸料和色拉油。
方法:
1.牛柳切片長到15 ~ 20cm，寬4 ~ 5cm，厚0.2cm，用鹵汁腌30分鐘。
2.將鍋放在烤箱上，刷壹點色拉油，將牛肉片鋪在鍋底，用大火烤至出血，然後翻面煮熟。
描述:
1.烤的時候，因為牛肉要求嫩，要求新鮮，壹般烤到八成熟；整個烘焙過程只能翻壹次。
2.吃的時候先用剪刀把烤牛肉剪成小塊，然後用燒烤片、青椒圈、蒜片、蔥絲把新鮮的萵筍葉包起來，再蘸上準備好的蘸汁吃。
2.韓國烤豬肉和羊肉
制作烤豬肉和羊肉的鹵汁；
材料:韓式湯醬油1000g辣椒醬700g醬油300g白糖500g牛肉粉200g清酒150g胡椒粉150g味精100g清水4000g大蒜150g姜200g蔥500g梨500g香油50g熟芝麻50g。
方法:
在不銹鋼桶中加入清水，放入湯料醬油、辣椒醬、生抽、白糖、牛肉粉、清酒、胡椒粉、味精，開小火，不斷攪拌，直到白糖溶解，辣椒醬和醬油充分混合，然後離火冷卻，再放入蒜末、姜末、蔥段、梨末，最後放入香油和熟芝麻拌勻，即得鹵汁。
註意:鹵汁中不宜放太多湯汁醬油，否則烤後顏色過深發黑；掌握好醬油、辣椒醬、白糖的用量。太少的話，鹵汁的醬香不足。如果太多，烤的原料太油膩。此外，由於豬肉、羊肉是用醬油、辣椒醬等醬料腌制的，主要突出醬料的風味，所以吃的時候壹般不會輔以蘸醬。
制作烤豬肉和羊肉:
烤豬羊肉的制作方法和烤牛肉壹樣，只是豬肉要做裏脊肉，羊肉要做羊肋骨和馬鞍。