所需材料:豬蹄四只(賣家可以切)、鹽、醬油、八角、桂皮、香葉、肉豆蔻、胡椒粉、幹辣椒、蔥、姜片、冰糖五六塊、料酒。
將剁碎的豬蹄倒入鍋中，加入少許料酒焯水，撈出放入電飯鍋。倒入三勺醬油，壹勺料酒，撒上兩勺鹽和五六塊冰糖。調料全部放入調料球，壹起放入電飯鍋，壹次性加足水。水就是沒過豬蹄。蓋上蓋子按“煲湯模式”兩小時左右，很好吃。
入口即化。
涼下來也很好吃。很有彈性，能感覺到滿滿的膠原蛋白(* _ _ *)
解饞美容。
電飯煲豬蹄是壹種非常省時省力的做法。將腌制好的豬蹄放入電飯煲中，過壹段時間就可以吃到軟糯的豬蹄了。小郭兒愛死了~ ~
佐料
豬蹄4份1
3根蔥
4片姜
蒜瓣5瓣
料酒1勺
冰糖10g
醬油1湯勺
醬油1湯勺
八角茴香
適量的香葉
肉桂適量
電飯煲豬蹄的步驟
1.原料，洗幹凈的豬蹄，各種食材。
2.將豬蹄放入冷水中，煮出血沫，撈起備用。
3.將壹湯匙生抽、壹湯匙老抽、壹湯匙料酒倒入碗中，加入姜蒜，倒入豬蹄腌制15分鐘。
4.香辛料、冰糖、腌制豬蹄壹起倒入電飯鍋，加入不含豬蹄的水，燉1小時。
5.1小時後就可以吃了。
6.湯不用煮的太幹，留點拌飯，拌飯很好吃。
技巧
菜單燉了2個小時。我能在壹個小時內吃完它。喜歡軟爛的可以燉很久。如果中間水不夠，我可以加點開水。
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電飯鍋是每個家庭必備的廚房電器。不管是什麽款式，什麽功能，做飯總是要靠它。除了煮飯、燜飯、煮面，它還可以煮菜，甚至炒菜。很多上班族平時都是在食堂吃飯或者出去吃飯，很少在家做飯，各種竈具爐竈都有。但是，偶爾當他們想改善夥食，煮粥，煮個湯的時候，電飯煲的作用就越來越突出了。其實它的作用遠不止於此。街上那些好吃的，比如紅燒肉，紅燒豬蹄，電飯煲也能輕松搞定。說到點子上了。今天我就獻給電飯煲燜豬蹄的食譜。
美食準備方面，大豬蹄肯定是少不了的。此外，還有許多香料。雖然很多，但是都可以在超市或者菜市場壹次性準備好，壹點都不麻煩。主要來自這些:肉豆蔻、草果、白芷、丁香、香葉、花椒、砂仁、八角、陳皮、茴香，此外還有醬油、料酒、鹽和冰糖。蔬菜需要洋蔥、胡蘿蔔、大蔥、香菜、生姜。
有人覺得大豬蹄很臭。只要不是變質的豬蹄，就好辦。放壹大盆清水在裏面泡兩個小時，中間換兩三次水。效果非常明顯。而且泡過的豬蹄會滲血，再煮的時候要新鮮很多。在泡豬蹄的過程中，可以滴幾滴白醋進去，效果更好。
蔥切段，姜切大塊，蔥和胡蘿蔔切段，我建議整個燉肉不要切，這樣放進去的lo-fi味在燉肉的時候會更裹，更好吃。
好吃的紅燒豬蹄分兩部分調味:第壹部分是綜合香料，用紗布或茶包包好(我在三只豬蹄裏放了兩個八角，壹個肉豆蔻，壹個草果，壹個白芷，不然就苦了，其他的就小了)；第二部分是神秘醬。將4勺生抽、2勺老抽、4勺料酒、1勺鹽、1勺冰糖放入碗中。加上冰糖的中和作用，這些味道可以混合在壹起，口感極佳。把所有的調味汁混合均勻就行了。當然也可以放糖色，但是炒糖色有點麻煩，這裏就不用了。
接下來該做飯了:把切好的蔬菜(洋蔥、胡蘿蔔)鋪在電飯煲底部，然後在上面碼上豬蹄，這樣蔬菜的味道可以更好的滲透到豬蹄裏，二是防止豬蹄粘在鍋底。然後倒入準備好的汁液，放入調料包，直接放入清洗幹凈的香菜(不愛吃的跳過)，然後豬蹄加水，蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵，然後就交出來了！壹小時後見！
每個電飯煲的功率不壹樣，需要的時間可能也不壹樣。只要是熟的，怎麽判斷？在豬蹄上放壹根筷子，很容易穿透。煮到妳喜歡它軟爛。
接下來妳還在等什麽？拿出來嚼，甜甜的！
這是電飯煲的做法。當然，妳完全可以用別的鍋來做。需要的食材是壹樣的，只是時間不壹樣。趕緊學會享受美味的豬蹄吧！
大家好，我是缺德哥，缺德就是缺德。
電飯煲做的豬蹄好吃又有營養。以下是制作方法:
配料:豬蹄、蔥、姜、冰糖、醬油、料酒、醬油、大料、香葉、桂皮。
首先，將豬蹄清洗幹凈，切碎。
第二，將豬蹄放入清水中浸泡血水。
三、鍋中加水，加入兩片生姜、小許料酒、豬蹄放入冷水中，將水煮沸三分鐘，撈出豬蹄洗凈浮沫。
4.將豬蹄放入電飯鍋，加入蔥花、姜片、適量大料、桂皮、香葉、料酒、冰糖、生抽、老抽，加水壹厘米高。
5.按下烹飪鍵，燉40-60分鐘後上桌。喜歡軟爛的，適當延長時間。
中國的廚房不會浪費任何東西。好像世界上只有我們能把豬蹄做得這麽好吃。“德國豬腳”雖然有名，但其實是豬的小腿，也就是蹄子。在說烤豬腳的做法之前，先來分享壹下香香軟糯的電飯煲豬腳的美味。
簡易電飯煲豬腳如果是壹種功能簡單的電飯煲，加入剛好沒過豬腳的水或啤酒，然後按著煮，跳完再開蓋。如果剩湯太少，再加壹碗熱水，再按煮再跳，基本就好了。
這種做法非常簡單方便。有興趣的朋友可以試試。提前泡點黃豆或者花生壹起燉也是不錯的！
對美食、健康飲食、美食趣聞感興趣的朋友可以關註並點贊，以後壹起分享有趣有用的相關內容！大家好，我是拉面。本人在蘭州從事牛肉面行業多年，對鹵菜、面食的制作有豐富的實踐經驗。用電飯煲煮豬蹄其實很簡單，但是因為方法簡單，很多人忽略了壹個問題，那就是豬蹄的毛味很重，所以簡單的吃法並不代表就能做出好吃的。請耐心看完我下面的解釋！妳會收獲很多！
個人主頁有蘭州拉面制作的壹系列視頻教程和拉面中各種食譜的分享。有興趣的可以去看看。
豬蹄的腥味主要來源於兩個地方，壹是豬蹄上的豬毛會有很重的腥味，二是豬蹄中含有的血液，血腥味很重，很臭！
豬蹄的絨毛怎麽處理？
超市或者市場買的豬蹄大多是脫毛的，但是請註意檢查豬蹄的趾縫處是否有殘留的絨毛，這是最難去除的！
如果發現豬蹄沒有去除幹凈的豬毛，那麽我們可以用兩種方法。壹種是直接用火燒毛或者找鐵棒加熱後在豬蹄上燙毛。
還有壹種方法是直接用刀把豬蹄掛起來。記住，我們最好先把豬蹄泡在熱水裏壹會兒再刮，這樣豬蹄就幹凈了！
豬蹄的血應該怎麽去除？
豬蹄在正式煮熟之前，壹定要焯水，用冷水煮熟，這樣可以盡量去除豬蹄的血水。水開後先把血粉打出來，再加入適量料酒去腥！將水燒開6分鐘，然後將豬蹄撈出洗凈！
在豬蹄正式做出來之前，最重要的是盡可能的去除豬蹄的異味，然後我們會繼續通過烹飪時挑選的調料等食材來輔助去除異味，最大程度的還原豬蹄的純正香味！
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豬蹄因為肌肉飽滿，皮脂少，非常耐燉。為了減少煮豬蹄的時間，我們最好把洗幹凈的豬蹄從腳趾開始換刀，剖開就好，切記不要壹分為二！
紅燒豬蹄脫腥增香配方後:
八角10g，肉豆蔻2g，香葉2g，肉桂3g，草果3g，茴香2g，香菜籽2g，陳皮2g。
調味配方:
紅燒醬油20g，蠔油25g，雞精10g，味精2g，冰糖5g，料酒10g，鹽可以根據自己的口味調整。
以上香料可做1-2豬蹄。另外，我們用的香料主要是為了抑制豬蹄的臭味。草果、油菜籽、茴香等香料對去除肉類食材的異味有很好的效果。同時，除了在豬蹄中加入八角、桂皮等香料外，香料本身的香味也會抑制和掩蓋部分豬蹄的異味，所以只要我們不影響豬蹄肉的香味，
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1.燒開油，放入香料炒香，再放入冰糖、蔥姜、醬油炒香！
2.將豬蹄放入冷水中，然後將炒好的香辛料和油倒入鍋中，轉小火煮至豬蹄軟爛，豬蹄出鍋前1小時加入其他所有調料！
3.還不趕緊把豬蹄拿出來。放入鍋中加蓋半小時，會使豬蹄口感更軟？
想讓豬蹄吃起來軟爛，最好不要用電飯鍋！
很多人在家裏做豬蹄都會遇到壹個問題。豬蹄展示或燉久了會出現兩種情況。壹個是豬蹄中的膠原蛋白在湯中流失嚴重，壹個是豬蹄脫骨嚴重。造成這兩種情況的原因是竈具和熱度。如果長時間不煮，豬蹄的味道會很有嚼勁。如果用猛火煮，時間會縮短，但味道會硬。
所以，如果妳想在家裏煮出軟爛口感、外觀完整的豬蹄，最好用高壓鍋煮。高壓鍋充氣後壓20分鐘，40分鐘後再煮，這樣就能做出軟爛口感，外觀完整的豬蹄了！
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相信很多人都喜歡吃豬蹄。豬蹄的做法有很多種。好吃，軟爛，香味十足，越嚼越肥，但不膩。用電飯煲做豬蹄也很簡單。豬蹄的選料、加工、配方配比、燉煮每壹步都很重要，豬蹄也是我的最愛。
豬蹄壹直是我的最愛。豬蹄的做法有很多種，都很好吃。我特別喜歡吃紅燒豬蹄。好吃又軟，越嚼越肥，但不膩。我壹想到它就流口水。用電飯煲做豬蹄方便又好吃。我也經常用家用電飯煲做豬蹄。顏色紅紅的，軟軟的，很好吃，看著就有食欲。下面分享壹下。
壹、電飯煲豬蹄的做法1。準備食材:豬蹄兩個、雞蛋、冰糖、幹辣椒、八角5克、香葉3克、草果2克、茴香2克、丁香1克、山奈3克、花椒3克、肉豆蔻1克、甘草2克、砂仁4克、
2.將豬蹄燒熱，刮幹凈，剁成小塊，用水浸泡壹小時，放入放血水中浸泡，浸泡後洗凈，放入冷水中焯壹下，加入姜片和黃酒，大火煮開，撇去浮沫，焯壹下，沖洗幹凈。如果妳喜歡雞蛋，就把它煮熟剝殼，但如果妳不喜歡，就不要把它收起來。
3.將香料用溫水浸泡10分鐘，去除雜質和異味，清洗幹凈後放入香料袋中。鍋中加入油，翻炒糖。加入冰糖，小火翻炒。糖炒好後，加入少許水攪拌均勻。取出備用。把豬蹄放進電飯鍋裏。
4.將雞蛋放入花刀中，加入姜片、鹽、糖、蠔油、冰糖、幹辣椒，加入適量，將調料包放入其中，倒入壹瓶啤酒，加入適量的水，蓋上蓋子，煮壹個小時。軟糯，色澤鮮艷，太香了。
二、電飯煲豬蹄好吃小貼士1、豬蹄想要做出好吃的，壹定要選擇新鮮的豬蹄，豬蹄要清洗幹凈，用火燒，這樣可以很好的去除腥味，泡水，冷水煨。這樣做出來的豬蹄很好吃，沒有腥味。
2.可以根據自己的喜好放調料。將香料浸泡在水中。做糖色的豬蹄最好。色澤紅亮，美觀可口。炒糖色的時候壹定不能炒，會比較苦。
3.燉豬蹄的時候，加壹點啤酒，不僅可以去腥，而且味道更好。燉的時間要控制好，可以根據妳的實際情況來確定。
總結:電飯煲豬蹄做好了。它們色澤紅亮，鮮嫩可口，軟爛不爛，香氣四溢，肥而不膩。他們看著就有食欲。越嚼越香。老人和小孩都可以吃。用電飯煲做豬蹄方便又好吃。只要掌握了技巧，做出來的豬蹄新鮮可口，沒有腥味。如果妳喜歡，妳可以試壹試。
我也想吃。等我學會了再說吧！
紅燒豬蹄是壹道富含膠原蛋白的菜。女生最愛。它有壹種蠟質的味道和迷人的香氣。電飯煲煮出來的肉又脆又爛，味道濃郁，讓人上癮！更重要的是，非常容易。不需要高超的廚藝，非常適合懶人和廚藝小白哦。。
1準備食材:清洗幹凈的豬蹄、小蔥、姜片、蒜瓣、料酒、冰糖、幹辣椒、白酒、醬油。
2將八角、香葉、桂皮、幹辣椒放入小紗布袋中密封，制成調料包。
3剁豬手(菜市場師傅幫忙)。水燒開後，將豬蹄焯5分鐘，去除泡沫和異味，然後放入溫水中軟化，然後刮掉豬毛，洗凈。取出並瀝幹水分以備後用。
4將蔥姜蒜、料酒、醬油、加工好的豬蹄放入碗中，攪拌均勻，腌制30分鐘。
5調料包、蔥結、冰糖、腌制豬蹄(皮朝下)放入電飯煲內膽，加水至豬蹄淹沒的位置。合上電飯煲的蓋子，先用烹飪按鈕。大概需要10-15分鐘。
6.然後取消快速烹飪模式，重新設置為煲湯模式。燉兩個小時。
7.這時候豬蹄已經軟爛了。如果裏面還有很多湯，也可以放在炒鍋裏，大火下收汁。
豬蹄作為人們日常生活中常見的食材，深受人們的喜愛，具有極高的營養價值，尤其是女性朋友，是美容養顏中的佳品。今天給大家分享壹個“電飯煲燉豬蹄”，不加壹滴水，又軟又爛又香。主料:豬蹄2個，八角4個，香葉3片，桂皮2個，姜少許，蒜5瓣，蔥少許，幹辣椒少許，醬油10 ml，鹽10 ml。用桂皮，八角，幹辣椒，料酒，生抽，老抽和少許鹽腌制15分鐘。鹵制後放入電飯鍋，然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，燉1小時，不加水。時間到了就可以出鍋吃了。而且這樣做出來的豬蹄沒有水煮的那麽清淡，反而像烤豬蹄有點焦，更有嚼勁，更醇厚，更開胃。