小魚幹300g青椒6個紅椒6個大蒜5瓣食用油30g醬油6g料酒6g糖3g味精1.5g。
工作方法
1.小魚幹洗凈瀝幹水分；花椒洗凈，切段；大蒜洗凈，切成粉末；2.將小魚幹放入炒鍋中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、醬油、糖、味精，翻炒入味。講究幹辣，開胃。幹的小魚幹比較新鮮。如果受潮或發黴，炒後會有魚腥味。
特點:風味獨特，味道鮮美。小貼士:鮁魚肉鮮美，新鮮，營養豐富。
材料
鮁魚1(約600g)、姜、蔥、蠔油、醬油、胡椒粉、烤肉醬、料酒、香油、糖、植物油。
工作方法
1.鮁魚洗凈，從背部切開，加入料酒、燒烤醬、蠔油、醬油、糖、胡椒粉、香油，腌制8小時。2.將腌制好的鮁魚掛在通風處48小時，使其表面幹燥。3.將幹鮁魚放入熱油中炸熟，然後換刀放入盤中。
問題二:小魚幹怎麽做？小魚幹300克，青椒6個，蒜6個，食用油5瓣，醬油30克，料酒6克，糖6克，味精3克，1.5克做法，1。小魚幹洗凈瀝幹水分；花椒洗凈，切段；大蒜洗凈，切成粉末；2.將小魚幹放入炒鍋中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、醬油、糖、味精，翻炒入味。
問題三:魚幹怎麽做吃火鍋，熱油，炒蒜，姜切絲，加入魚子幹，放醬油，煮熟，加入蠔油和適量鹽，就可以出鍋了。簡單又超級好吃。
問題4:如何讓魚苗幹不苦又好吃1。小魚幹洗凈瀝幹水分；花椒洗凈，切段；大蒜洗凈，切成粉末；2.將小魚幹放入炒鍋中用油炒香，再放入蒜末和胡椒粉翻炒至香；3.加入料酒、醬油、糖、味精，翻炒入味。講究幹辣，開胃。幹的小魚幹比較新鮮。如果受潮或發黴，炒後會有魚腥味。
問題五:如何做好小魚吃小魚？洗幹凈，用鹽、胡椒面、辣椒面泡壹下，拌壹點面粉，再炒壹下，裝盤。
問題六:魚幹的做法，青椒魚幹怎麽煮？
佐料
青椒2個，白飯魚幹50克。
佐料
油適量，醬油適量，蒜適量，胡蘿蔔適量。
步驟
1.將青椒切成兩半，去掉籽和白筋膜。
2.將青椒斜切成小塊。
3.白帆魚幹泡水10分鐘。
4.取出魚幹，控幹水分。
敲碎大蒜並去皮
6.將胡蘿蔔切片
7.鍋裏放油，放入魚幹炒壹會兒，然後取出。
8.取另壹個油鍋，放入大蒜炒香。
9.倒入胡蘿蔔片翻炒
10.倒入青椒
11.加入適量的醬油。
12.翻炒至青椒被掐斷，放入魚幹翻炒片刻即可食用。
問題7:如何用青椒炒幹魚苗？如何吃好它們？
1.材料準備好了
2.將魚苗放入清水中浸泡十分鐘。然後被撈出來
3.拍壹下青椒，把裏面的椒飯拿出來，然後切成條狀。
4.切蒜苗，切洋蔥，切大蒜。
5.鍋燒熱，放少許油，鍋裏放蒜苗和辣椒翻炒。把它放在盤子裏。
6.鍋裏放壹點油，放韭菜蒜白段炒香。
7.然後加入幹魚苗，稍微翻炒壹下。
8.然後倒水淹死魚苗。
9.當鍋裏的水差不多幹的時候，加入胡椒粉。
10.攪拌幾下。然後加入鹽雞精和醬油，輕輕翻炒幾下。裝盤子。
11.好吃的魚苗可以吃。
問題8:如何準備墨魚仔幹？推薦幾種吃法:
桃仁燉墨魚
材料:桃仁6克，墨魚幹若幹。
制法:將墨魚幹浸泡、洗凈、切片，將桃仁、墨魚放入鍋中，加入適量清水，中火煮沸，再用小火煨。墨魚煮熟後，加入少許鹽和味精拌勻。作為壹道菜，隨意取用。
墨魚燉烏雞
原料:墨魚幹若幹，烏雞約500g，黨參30g，枸杞15g，姜、鹽、味精、醬油適量。
方法:將烏賊骨曬幹，浸泡，洗凈切片，用黨參、枸杞洗凈，將兩味填入去毛去內臟的烏骨雞肚子裏，用線縫合肚子。將水和姜加入砂鍋中，蓋上砂鍋。先用武火煮沸，再小火燜2小時調味。
紫菜烏賊湯
原料:紫菜50g，墨魚幹100g，五花肉150g，鹽和味精少許。
方法:將墨魚幹浸泡至軟身，洗凈。將它的內殼切成小塊，紫菜浸泡，洗去淤泥和雜質，五花肉洗凈切成小塊。將所有材料放入砂鍋中，加水1500ml，先用武火煮沸，再用文火慢燉3小時，加鹽、味精調味。
蝦燜墨魚
材料:墨魚200克、河蝦80克、芥藍100克、鹽5克。味精2g，糖1g，蠔油1g，紹興酒1g，生粉適量，色拉油500g(實際用油15g)，香油1g。
制法:墨魚洗凈切卷，河蝦去蝦槍洗凈，生姜去皮切小塊，羽衣甘藍切塊洗凈。炒鍋放油，油溫到90度時，放入墨魚卷和河蝦，炸至八成熟，倒出。留在鍋裏；放入姜片，羽衣甘藍翻炒片刻，放入墨魚卷和蝦仁，放入青酒，加鹽、味精、糖、蠔油，大火翻炒至入味，再用濕生粉勾芡，倒入香油。
米飯燴墨魚
原料:大米100g，墨魚仔7只，洋蔥50g，青椒和紅椒各1個。
調料:鹽、油、醋、料酒、蔥、姜。
練習:
1.淘米。洋蔥和青椒洗凈，切丁。
2.將上述原料加鹽和油拌勻備用。
3.將墨魚仔與蔥、姜、鹽、醋、料酒混合，腌制10分鐘。
4.將混合好的原料填入烏賊幼體的腹部，放入鍋中蒸熟。
小貼士墨魚不能太小，米粒塞不進去，也不能用凍墨魚做。解凍時，頭部和身體容易散開變形。飯裏的食材可以自己搭配，但是最好不要少了洋蔥，洋蔥是用來給烏賊幼體除臭的。
問題9:魚苗幹怎麽炒才好吃？準備兩三種調料:鹽、醬油、料酒、姜、糖、味精、胡椒粉、蒜。如果可能的話，點些紫蘇。1.燒熱鍋，加入油。用姜、胡椒和大蒜炒幹魚苗。2.將魚苗用清水翻炒。3.
問題10:魚幹豬肉怎麽做鹹魚幹怎麽吃如下。
【1】，用鮮魚煎、蒸、燉；
[2]，用新鮮蔬菜燉。
[3]，魚幹多以蒸的方式食用，也用於h飯。用於h餐時，壹般會加入臘肉、排骨等材料，比較“和諧”。在眾多種類的魚幹中，鹹淡水魚幹是最好的。優秀的魚幹鹹中帶甜，鮮中帶鹹，鹹的就差了，吃完舌頭好像失去知覺。另外，因為臘魚是用鹽腌制的，不宜保存太久，所以要選擇新鮮的臘魚。
[4]，煮魚幹，不要用蒸的方法，而是用豆豉和辣椒炒，別有風味。
材料:
魚幹、青椒、紅椒、蔥、姜片、豆豉、蒜(剁碎)、花生油、紹興酒、鹽、糖、雞粉。
練習:
將魚幹洗凈，用清水浸泡壹會兒。青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。將豆豉洗凈備用。燒熱炒鍋，放入油，爆香姜片、豆豉、蒜頭，放入魚幹，淋上紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，用鹽、糖、雞粉調味，炒勻。
[5]，麻辣油炸魚幹
練習:
1.將小魚幹用清水浸泡壹小時，然後洗凈(洗幾次，裏面有沙子)，瀝幹。
2、鍋中倒入少許油(壹定要少)，將瀝幹的魚幹倒入鍋中翻炒5分鐘左右後倒入盤中。
3.鍋中倒入少許油，爆香辣醬和樹椒，然後放入魚幹翻炒兩下，根據口味加鹽(魚幹本身有鹽度)，起鍋前倒入蒜末。
[6]，鹹魚的做法
如果魚又大又鹹，可以不加鹽燒五花肉或者直排。
切成塊，鍋裏放油，先把肉炒香，再放入魚，炒香，加入料酒，加水淹沒魚，文火1-2小時至熟，武火收湯，放入花椒、味精、糖、香蔥。
〔7〕、
1，幹鯡魚，切塊蒸著吃最好吃。蒸之前加入料酒，姜，蔥。可以加壹點色拉油。(如果是魚幹，加入蒜末)
2、鯡魚幹魚頭、魚鰭、魚骨之類的，可以和鮮肉塊、排骨、鮮筍等壹起煮。
3.按照清蒸魚的制作，將各種調料和魚幹壹起煮熟，煮熟後撈出魚幹，放入冰箱冷凍成魚凍，然後切成薄片食用。
4.把鹹魚切成絲，和卷心菜壹起炒。
5.鹹魚雞蛋牛肉炒飯
6、鹹魚茄子鍋，非常好吃。
7、買些香腸，用鹹魚做鹹魚香腸飯，很香。
8.吃法有很多種:蒸、煮、炒、炸。
9.先炸後煮:可以先把魚放在油裏炸壹下，加入水、調料和蒜苗，蓋上鍋蓋燜壹會兒，這樣鹹魚就不會太硬，味道也不錯。
[8]，鹹魚番茄鍋
材料:
鹹魚兩兩，切丁；茄子兩片，去皮，滾刀切件或切成長條；蒜末、姜末適量；切碎幾片發酵大豆；
練習:
1，茄子在七成熱油裏上油(圖可省儉:茄子在熱鍋裏不放油炸)，主要是先控制茄子裏多余的水分；
2.將姜片、蒜末、豆豉放入炒鍋中翻炒，放入鹹魚翻炒，然後料酒；放入茄子，加入少許鹽、糖、醬油、五香粉調味，翻炒壹兩分鐘至所有材料均勻，在砂鍋中加入壹小杯高湯或水，燉五分鐘，汁變稠，加入幾滴香油，加入蔥花或蒜末。
[9]，鹹魚原鍋飯
材料:
鹹魚丁1/2杯米飯2杯水2杯雞丁1/4杯蒜末1湯匙胡蘿蔔丁1/3杯蘑菇丁1/4杯。
玉米粒1/8杯青豆1/8杯鹽1/2茶匙醬油1/3茶匙姜汁1/3茶匙香油1/2茶匙。
白胡椒2茶匙辣油1/3茶匙糖1/3茶匙。
制作:
(1)將大米洗凈，加入2杯水，放入鍋中浸泡，將鹹魚丁放入煎鍋中1分鐘。
(2)鹹魚丁略瀝幹後，將鹹魚丁連同其他材料和所有調料壹起放入浸泡過大米的鍋中，攪拌均勻。
(3)電飯鍋外鍋加入1/2杯水(重量外)，電飯鍋內鍋蒸方法(2)中的材料...> & gt