1，酸辣土豆絲
準備三個土豆，刮掉皮，清洗幹凈，用鋼絲擦搓成細絲，用清水浸泡，洗幾次洗掉多余的澱粉，這樣吃起來口感更脆更爽口。鍋裏熱油，放入蒜末和幹辣椒炒香，放入土豆絲和青椒絲，翻炒壹分鐘，加入1湯匙生抽，2湯匙陳醋，適量鹽和雞精調味，大火翻炒幾下，出鍋。
2、土豆餅
準備3-4個土豆，用鋼絲清潔器搓成細絲，越細越好，清水洗凈，打入壹個雞蛋，撒壹點面粉，面粉不要太多，用筷子攪拌，用鹽和五香粉調味。將鍋裏的油燒開，最好用平底鍋或電餅鐺，舀入土豆絲。為了美觀，盡量排列成圓形，厚薄均勻，中小火加熱，定型後翻面，中間翻幾次，保持均勻受熱，直至兩面金黃。
3.孜然薯片
準備3-4個土豆，刮去皮，切成薄片，註意厚度。太薄不好，太厚不好，比硬幣厚就行。簡單準備壹些小食材，碗中放入辣椒面、白芝麻、孜然粉、雞精、鹽、白糖，鍋裏燒熱油，放入薯片，炸至酥脆，倒入壹勺醬油，倒入小食材，攪拌均勻。
4.土豆泥
準備3-4個土豆，刮掉皮，換刀切成薄片。越薄越容易蒸。鍋上放開水，蒸15分鐘左右，就可以出鍋了。將薯片放入碗中，用勺子壓成細土豆泥。簡單拌個汁，碗中加入半碗水，加入澱粉、蠔油、黑胡椒，攪拌均勻，倒入鍋中，小火煮沸。具體調料可以根據個人口味，可以加糖和鹽。
5.炸薯條
準備3-4個土豆，刮掉皮，換刀切成粗條，冷水沖洗幹凈，洗幾次，洗掉多余的澱粉，取出控幹水分。在薯片上撒壹層玉米澱粉，抖掉多余的澱粉，油燒開。油溫六成熱時，直接倒入薯片，用筷子翻面，避免粘在壹起，炸至顏色金黃，控油。