可惜中央廣播不方便我出行，平時上班也不方便買，以至於每次喜歡吃都需要同事來吃。以前我去阿裏，他們賣這種山東燒雞，只賣很久。
山東燒雞最大的特點就是可以即食，雞骨架可以直接煮成湯，壹只雞可以吃兩次。山東烤雞是北方地區的壹道美食。可以當開胃菜或者開胃小菜。最重要的特點是雞胸肉去骨拉絲，近百年迪化街純天然中藥材制作。用蒸過的辣露做成秘制醬。糖醋醬淋在雞胸肉上，吃起來鮮香迷人。
食物:仿雞腿1只，黃瓜2-3條。腌制材料:醬油2茶匙，酒糟少量，鹽少許。清蒸材料:八角1塊，姜3塊，蔥2根，花椒1勺。五香醬:醬油2勺，醋2勺(鎮江醋、黑醋、白米醋均可)。
第壹步:將生雞腿洗凈後，將2勺酒糟、鹽和醬油均勻地塗抹在雞腿上，靜置15分鐘，用漂亮的醬油上色。鍋裏多放壹點油，把皮向下煎(炒)4 ~ 5分鐘左右，再翻面4分鐘。每個雞腿或雞肉大小不壹，持續時間可自行調節，只要兩面金黃即可。裏面煮的話還好，這些需要蒸。
第二步，醬油雞腿壓下去會噴更多的油。記得蓋上鍋蓋或油泵網，取出雞腿，加入花椒、八角、冬瓜片、姜片等腌制材料。事先用麻辣幹鍋炒辣椒粒更香，辣椒粒的量可以多壹點。這也是山東燒雞特有的辣子味和醬油味。我怕孩子覺得重，就少放點。電飯鍋外鍋蒸2杯水。蒸5分鐘左右再打開表蓋。
第三步，等待處理黃瓜的時間。黃瓜的解決方法很簡單。用水果刀帥氣壹拍，黃瓜就裂了，然後切成段，比如圖片。抓壹點鹽，放冰箱30分鐘左右，30分鐘後取出，把鹽水倒掉，再放點蒜和壹點糖和壹筆，放在盤子裏，蒸，等涼了，用手撕肉，放在黃瓜上。最後倒入炒好的超級醬。真的很好吃。孩子覺得超級好吃，能接受辣椒的微微香味。成年人可以多吃辣椒油、朝天椒、醋等香料。