黑豬肉燒竹筍
材料:黑豬肉400克，竹筍250克。
輔料:鹽、糖、料酒、醬油、八角、桂皮、姜、雞精、香油、蒜、油。
練習:
1，竹筍去殼
2.將肉洗凈，切成大塊。竹筍洗凈，切塊，熱油，爆香姜蒜，炒肉。
3.等肉油了，加料酒去腥，放壹大碗綠水，放八角，桂皮。
4、放糖、醬油，大火燒開，小火燉50分鐘左右。
5、放下竹筍，鹽，中火10分鐘。
6.加入壹些雞精，攪拌均勻。
7、裝盤，淋上香油。
技巧
喜歡吃辣的可以放點辣椒。
黑豬肉炒蒜苔
材料:蒜苔200克，黑豬肉100克。
輔料:油、鹽、蔥、姜。
1，切片黑豬肉
2.洋蔥和生姜準備好了
3.蒜苔洗凈，切段
4、先把鍋裏的油放入肉裏，翻炒至變色。
5.加入蔥和姜翻炒。
6.加入醬油
7.大火翻炒蒜苔，加鹽，翻炒至蒜苔變短，盛出。
技巧
加入蒜苔，大火翻炒。蒜苔生了就可以煮了。
筍葉紅燒肉
材料:黑豬肉500克，結子葉200克，竹筍100克。
輔料:料酒、鹽、糖、醬油、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、雞精、香油、胡椒粉。
練習:
1.將多節的葉子和竹筍解凍，用開水焯壹下，將竹筍切成段。
2.豬肉洗凈切塊，焯水後撈出。
3.拿起高壓鍋，加入豬肉。
4.放姜、蒜、花椒、八角、桂皮。
5、加入酒、糖、醬油、適量水，大火燒開，小火約15分鐘，關火。
6.打開高壓鍋，放壹百個結。
7.放竹筍
8、加點鹽，大火煮開，小火10分鐘。
9.將高壓鍋的內容物全部倒入炒鍋，大火收汁。
10，加鹽，香油翻炒，加入雞精和蔥花。
技巧
1，鹽要放兩次，比較好吃。
2.最終收汁時間取決於湯汁量。
發展
有機黑豬肉近年來越來越受歡迎，但是黑豬肉的營養價值真的很高嗎？吃黑豬肉有養生作用嗎？為什麽黑豬肉比普通豬肉好吃？相信很多消費者對黑豬肉還是有這些疑問的。下面我給大家介紹壹下黑豬肉的營養價值，看看有什麽好處。
黑豬肉是綠色食品，尤其是在肉類市場，很多激素都是常用的。豬肉讓消費者吃得太多。因為黑豬肉是用玉米、豆粕、麩皮、米糠培育，結合蔬菜、水果等食物，不僅營養豐富，而且均衡，避免吃激素豬飼料。
黑豬不僅要吃搭配的粗糧，還要運動。甚至有些地區要對黑豬進行早中晚三次訓練，鍛煉身體，提高防病能力，使其肉質更健康更美味。
黑豬肉的營養價值；
黑豬肉中維生素E的含量是普通豬肉的3.2倍，黑豬肉的膽固醇為每100g 59.0mg，比普通豬肉低54%。此外，黑豬肉還富含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的十種礦物質元素。
此外，黑豬肉中的不飽和脂肪酸含量很高，可以幫助人們有效地降低血壓和血脂，同時沒有冷凍和排酸的過程，人體更容易吸收黑豬肉中的營養物質。