2.桂林米粉。桂林米粉是廣西桂林壹種歷史悠久的著名傳統小吃，以其獨特的風味而聞名。它的做工很精致。先將上好的早秈米磨成漿，裝袋，過濾烘幹，塞入粉團，煮熟，壓成圓根或片狀。圓形米線、片狀米線、米線的特點是白、嫩、軟、爽。它可以有多種吃法。鹵水的生產是最重要的，各家的技術都不壹樣。它大致由豬、牛骨、羅漢果和各種調料制成，味道很濃。
3、荔浦紅燒肉，荔浦紅燒肉是桂林名菜，這道菜色澤金黃，芋頭片軟糯爽口，油而不膩，香氣四溢。具有清熱瀉火、潤澤膚色作用。正宗桂林荔浦芋頭，帶皮五花肉，桂林腐乳為主料，清蒸蔬菜為主要烹飪材料，鹹中帶甜。
4.陽朔啤酒魚和陽朔啤酒魚是陽朔著名的地方特產。魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，沒有魚本身的腥味。啤酒和魚的味道能讓人食欲大增。陽朔的啤酒魚是用陽朔漓江的新鮮鯉魚，用廣西北部山區出產的生茶油炸制，再用桂林出產的上等啤酒燜制而成，具有獨特的酥嫩風味。
5、尼姑素顏。尼姑素面和桂林米粉是姊妹小吃，是廣西桂林的地方小吃之壹。桂林的尼姑面歷史悠久。據說100年前，月牙山銀針巖有個尼姑，做的素面很好吃。久而久之，後人就稱之為修女面，是用黃豆芽、草菇、菇腳、冬筍做成的。湯色金黃，入口清澈。如果在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，再撒上香油、炸花生米、辣椒等酥脆食材，它的味道會更加鮮美香甜，香味四溢。
6.全州醋血鴨。泉州醋血鴨是桂林泉州的地方特色食品。原料是盛夏上市的鴨子，殺鴨補血，註射酸醋。以嫩姜或苦瓜為配料，鴨肉先煨後煮，煮前澆醋血。成品端上桌，清香爽口，美味可口。
7.桂林松餅。桂林松餅是由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。它是將糯米和粳米混合，碾成粉末，用黃糖水稍加攪拌，然後將半幹半濕的米粉在蒸桶中逐層蒸壹到兩個小時而成。它的口感綿軟爽口，香甜宜人，如果配上荔浦芋頭丁會更好吃。
8、豆沙糯米。最好的糯米蒸熟做成飯團，以甜面醬為主餡，再拌入炒好的芝麻、蔥花、油。米飯柔韌、鮮香，風味十足。現在有鹹味糯米塞香腸和水煮牛肉，也有壹種特別的風味。