Sà湯是安徽省著名的早餐。因原字難寫，無法輸入電腦，久而久之誤寫成湯灑，原稱“肉粥”，又稱辣糊湯、“邪湯”。是皖北流傳的傳統小吃。它起源於顧瑛地區的黃瑚湖，也就是現在的安徽省亳州市利辛縣，是現在魯豫蘇皖四省交界處常見的早餐。
傳說乾隆皇帝下江南時，喝了這湯，大加贊賞，高興地寫下了“sà湯”二字。從那時起，sà soup就成了壹種流行於中國南北的著名食品。
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來源典故:
“à”這個詞是紀曉嵐創造的。乾隆年間，他微服南巡，到了河北，越過山東，進入安徽邊境。那天中午，他來到皖北的黃瑚(今安徽利辛)，又餓又渴。
這時我喝了壹碗民間老婆婆的雞蛋雞湯，感覺很好喝，就問老婆婆這叫什麽湯。老婆婆年紀大了，耳朵不好，就問:“什麽湯？?"乾隆問了紀曉嵐老婆婆什麽？紀曉嵐靈機壹動，說:“老婆婆說這湯叫撒湯。”甘龍又問這個仨字怎麽寫。"
紀曉嵐說:“撒這個字是月亮旁邊的壹個天，下面是壹個韭菜字。”其意:月下救命湯。“乾隆到處都有題字，就命侍從拿出文房四寶，寫了‘sā湯’二字，留給店家，下面題字‘乾隆禦書’。
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