食物也是有感情的，用心做出來的食物才是最好的食物。壹道菜，壹種味道，能讓我們想起壹些人和事。
吃了菠蘿後舌頭有刺痛的感覺嗎？妳知道“菠蘿中毒”或“菠蘿病”菠蘿中含有壹種叫做菠蘿蛋白酶的物質，這種物質會刺激口腔，這就是為什麽我們的舌頭會有刺痛的感覺。而且也是常見的過敏原，會引起疼痛、嘔吐、腹瀉甚至更嚴重的後果。所以吃之前壹定要把這種菠蘿蛋白酶去掉。我們可以用鹽水或熱水浸泡5分鐘。
香甜多汁的菠蘿可以直接吃，也可以炒著吃。今天我們要做壹道好吃又好看的硬菜，蝦仁菠蘿炒飯。如果我們家裏有客人，會很受歡迎。
配料:菠蘿、蝦、胡蘿蔔、四季豆、香腸、雞蛋、大米、料酒、鹽、蠔油、醬油、雞精、黑胡椒。
產量:1。將菠蘿對半切開，用刀在菠蘿肉上劃幾道口子，用勺子挖出果肉，用鹽水浸泡約15分鐘，然後用清水沖洗幹凈。如果覺得菠蘿太多，可以留壹些直接吃。
2.胡蘿蔔和香腸洗凈，切成小塊。青豆洗凈，雞蛋打勻。
3.將蝦去殼去頭，挑出蝦線，然後品嘗，加入壹勺料酒、壹勺醬油和適量胡椒粉腌制十分鐘左右。
4.把鍋裏的油加熱。油熱後，倒入蛋液，用筷子打散。翻炒至顏色變成金黃色，即可出鍋。
5.鍋裏再燒熱油，然後倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，再倒入胡蘿蔔、香腸、四季豆，翻炒至近熟，再倒入米飯，加入壹勺蠔油、半勺醬油、適量鹽、雞精，翻炒均勻，最後放入菠蘿丁、煎蛋，翻炒後放入菠蘿殼，壹份造型獨特、顏色豐富的菠蘿炒飯就出爐了。
小貼士:米飯要稍硬或隔夜，顆粒清晰，不會粘鍋。