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張弓鎮有什麽特產?吃的

聾子燒雞。張弓“聾子燒雞”由祖傳燒雞世家、著名的中華老字號世代相承,發展至今。聾子燒雞風味獨特,色、香、味型俱佳。自清朝以來,已有300多年的歷史。曾作為河南名吃以招待中央領導和外國政要,被確定為國務院專供食品、河南省優質產品,先後榮獲國家和省部級十多種榮譽稱號。

張弓綠豆丸子。系歷史名吃,地方特產,迄今已有200多年的歷史,清朝時曾為貢品。利用傳統工藝與現代科學配方相結合,以牛肉、綠豆、海鮮、芝麻等為主要原料,用色拉油反復烹炸而成。不加色素和防腐劑,色香味俱全,幹吃、煮湯、火鍋皆可,口感酥脆、清香、可口。還具有清熱解毒、醒腦提神、利便止渴,止瀉痢,降血壓、血脂、血糖、改善微循環,補充微量元素(如鈣、磷、鐵、鋅、鎂)等多種藥用和保健功效。

張弓燒餅。張弓燒餅源於漢代的“胡餅”,其特點:圓形黃色,以香、酥、脆著稱。據史料記載,明朝中葉,用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”傳入張弓。張弓人在烤制大酥燒餅時,使餅上鼓起來的部分薄而香脆,加上芝麻,吃起來香而不膩。清末皇室曾屢次調貢張弓燒餅。1951年前後,張弓人民也曾以張弓燒餅為禮品,慰問抗美援朝前線的誌願軍將士。近年來,張弓燒餅多次獲得國家、省、市名吃稱號。

路家羊肉湯。路家羊肉湯始創於清朝嘉慶年間,至今已有200多 年的歷史了。秉承傳統之風味,在羊肉湯成白色乳狀,鮮潔清香,不膩不膻的基礎上力求肉鮮湯鮮的制作原則,用火、配料、刀工器皿諸多方面加以改進。現宰活 羊,以優質山羊為主。由於做工講究,湯味鮮潔爽口,湯中肉軟爛鮮美,生意興隆紅火,受到群眾的歡迎與厚愛。八十年代,即被收入中國名菜譜。

還有張弓酒