1.將絲瓜去皮洗凈，切成小塊放入準備好的盤中備用；蒜瓣拍打，切碎；準備醬料:生抽、蠔油、鹽、糖(比例2: 1: 1: 1)，攪拌均勻。
2.將絲瓜放入蒸鍋蒸5分鐘左右。取出蒸好的絲瓜，放在壹邊。
3.熱鍋加熱油，爆香蒜頭，然後倒入調好的醬料和蒜頭翻炒均勻。中小火壹路。然後把醬汁倒在絲瓜上。
絲瓜炒香腸
1.將絲瓜去皮，切塊；烤兩根小香腸根，切成薄片。
2.鍋中熱油，先將絲瓜放入鍋中，加入少許鹽翻炒至變軟。
3.然後把香腸片放進去，快速翻炒。
平菇炒絲瓜
1.將絲瓜去皮，洗凈，切成大塊。將平菇撕壹把，洗凈瀝幹。把雞蛋壹個壹個攪拌，備用。
2.熱鍋加熱油，將絲瓜炒至變色，再放入平菇，加鹽炒至變軟。
3.把雞蛋倒在絲瓜和平菇表面，凝固後稍微翻壹下。
絲瓜炒雞蛋
1.將絲瓜去皮洗凈，用滾刀切件；把雞蛋打開，打成蛋液。
2.用熱鍋熱油將蛋液煎成蛋皮，然後用鍋鏟搗成糊狀，放入碗中備用。
3.鍋裏放壹點豬油，把絲瓜放進去。加入少許鹽，翻炒絲瓜，使其變軟。最後放入蛋皮，用絲瓜翻炒均勻。
蠔油絲瓜
1.用鐵架將絲瓜切成小塊。
2.熱油放入熱鍋中的絲瓜塊，中小火煸炒絲瓜變色。
3.加入調料:醬油，少許糖，少許鹽，壹湯匙蠔油，攪拌均勻，然後倒入半碗熱水。大火燒開，小火燉1-2分鐘。留點湯關火。