牛肉面條
蘭州的牛肉面主要集中在早餐和午餐時間，據說每天的銷量是654.38+0萬碗以上。面條的重量可以由顧客決定。飯量大的人可以要求面條重量大壹點，飯量小的人可以要求面條重量小壹點。如果沒有這個要求，拉面師大會按照正常體重拉面。
吃牛肉面時，可以分別點壹個鹹蛋(1.50元)、壹個配菜(1.50元)、牛肉(8元)，在蘭州被稱為“肉蛋同飛”。
牛肉面館在蘭州多如牛毛，大部分面館的牛肉面還是不錯的，主要是湯的原因。正宗面館的牛肉面湯是用牛骨做的，也是用黃油做的。有的面館用味精勾兌。味精勾兌湯面很少見，因為這種面館在蘭州很難生存。在蘭州，每天早上和中午，凡是人多的面館，都是當地人喜歡的面館。目前牛肉面的價格有6元和7元，個別面館的價格是8元，最常見的是7元。
冷面8元
牛肉面系列中的掛面、冷面、炒面也是很有特色的食品，價格也很實惠，很受當地人歡迎。
面條8元
炒面(炒面、糯面)11元
上面說的是牛肉面及其系列。另外，午餐和晚餐點羊肉和羊肉面也是挺有福氣的。
羊肉面
手撕羊肉
在蘭州，有句話叫吃大蒜等於白吃，意思是吃大蒜可以很好的吸收羊肉的營養。幾個人每人壹碗羊肉面，就著大蒜開始吃，壹副酣暢淋漓的樣子。
蘭州的燒烤店也是多如牛毛，店裏的燒烤種類繁多。晚上壹些哥們吃烤肉串，喝點小酒，壹天的疲勞就會壹掃而光。說起蘭州的牛羊肉，曾有詩人說過:午夜牛羊/對刀/走進肉店。所以在蘭州，無論是燒烤店還是火鍋店，牛羊肉絕對是美食的主流。
蘭州是西北重鎮，也是移民城市，全國各地的美食在這裏都能找到。當然，如果僅從西北特色來說，清真食品是食品的主流，而且經濟實惠。
在過去的十年裏，我去過全國各地的許多城鎮。從性價比來看，蘭州菜不僅經濟，而且好吃。只是對於對蘭州稍有了解的人來說，除了蘭州牛肉面，基本上什麽都不知道。
發酵皮革
蘭州不僅盛產美食，而且是水果之鄉。白瓜、籽瓜、白桃、核桃、冬梨絕對是蘭州獨有的水果品種。
東郭梨
白桃
黃河蜂蜜
籽瓜
烤饃
黃河紮啤
牛奶醪
在芝麻油中油炸的穆斯林面粉和鹽蛋糕
蘭州牛肉面