三人份面條600g
香菜隨意
可以多放點幹蔥花。
嚴穗怡
可以多放點醋。
少量醬油
隨機泵送
蝦米可選。
遂意紫菜
少量的芝麻油
幹芝麻是免費的
菠菜是可選的
雖然秘制辣椒油是我的獨家，但我還是會分享給妳。
可以多放點辣椒。
她爸的酸湯面？
我先做面條。厚，薄，寬，窄，空心不空心完全看我心情。
(我用的是柿子椒，先把柿子椒磨成辣椒面)
到了這壹步，我開始炒我的秘制辣椒油。
將草果、肉豆蔻、胡椒、胡椒粉和壹小塊姜放入小碗中。
將鍋裏的油加熱至完全加熱冒煙。
油溫最高的時候在剛準備好的小碗裏多倒壹點油。
油溫降至8成左右2分鐘，將芝麻撒入油碗中。
油溫降到七成時，大概需要1分鐘才能澆辣椒面。
這壹步我沒配圖。
下面的食材要先加入這個大鍋裏。
少量生抽、老抽、香油、醋？蔥花幹，蝦米幹，紫菜，鹽和胡椒粉？菠菜加水
把幹蔥花和幹蝦米在油鍋裏翻炒壹下再放入盆中。很容易炸。不要油炸它們。煎好後倒入大盆中即可。
然後把煮好的面條倒進去？
如果面湯太濃，可以直接加開水。
如果面湯淡了，直接加面湯。
面條端上來後，根據個人口味繼續加入醋、胡椒粉、辣椒油、鹽。