北京美食：
壹、老北京涮羊肉
對於喜歡吃火鍋或者是喜歡吃肉的朋友，到了北京壹定要品嘗壹下老北京涮羊肉。老北京涮羊肉講究的是銅火鍋，燒木炭的那種，再配上麻醬汁，入口醇香，回味無窮啊！老於吃涮羊肉壹般除了羊肉，還會再來壹份凍豆腐、壹份百葉，壹份白菜。其次，吃的時候，要先涮百葉、再涮羊肉，最後再涮菜！
二、面茶
面茶其實就是把小米面或糜子面煮成粘稠的糊糊狀，然後再倒入芝麻醬，最後再均勻地撒上壹把炒熟的芝麻。吃的時候無需筷子、勺子，壹手托起碗，沿著碗邊轉圈喝！
三、豆汁焦圈
有人說：豆汁是老北京的回憶；還有人說：不喝豆汁兒，算不上地道的北京人！可見豆汁在老北京人的心目中有多麽的重要！
壹般來說，豆汁、焦圈以及鹹菜的吃法是很有講究的！首先豆汁要燙，越燙越好，鹹菜要切細絲，再淋上壹勺辣椒油，滋溜壹口豆汁，吃上壹口焦圈，再就上壹口小鹹菜，先酸後回甘，再加上鹹菜的鹹，辣椒油的辣，五味就占了四味！
四、豆泡湯
豆泡湯就是用豆泡做的湯，豆泡就是炸豆腐，鍋裏加上清水和八角煮沸後加入豆泡，大火煮5分鐘後倒入碗中，再倒入事先調配好的麻醬汁、醬豆腐汁，最後再加上壹勺鹵蝦油，鮮香四溢，入口醇香美味啊！
五、炒肝
去北京，炒肝是必吃的美食之壹，說是炒，其實就是煮，但別看是煮的，炒肝的湯汁卻是稀而不澥。其次，炒肝不僅僅有豬肝，還有豬大腸。別看都是下水，但是炒肝壹點異味都沒有，豬肝嫩，肥腸軟，吃的時候最好再配上壹籠豬肉包子，那就更加完美了！