猴頭菇1個約30-40克 砂仁5g 佛手5g 薏米25g 白扁豆15g 山藥 15g 陳皮1片 枸杞5g （砂仁壹定要選用陽春砂仁才有效果）
猴頭菇蟲草花竹蓀排骨湯
簡介：
猴頭菇利五臟助消化，還能延緩衰老，提高人體免疫，更是壹種珍貴的食用菌。蟲草花的藥理與冬蟲夏草相似，滋陰補陽，防癌抗癌。竹蓀補氣養陰，有「刮油」的作用。這幾種菌菇燉制成的湯水非常鮮美，是壹款老少皆宜的湯水。
食材用料：
猴頭菇
蟲草花
竹蓀
蓮子
菜譜做法：
猴頭菇的處理
⑴.猴頭菇洗凈，放在鹽溫水中浸泡3小時；將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓7～8次，把猴頭菇的黃色洗凈；切成2毫米厚的片狀。
⑵.蟲草花用清水清洗壹下即可。；
⑶.竹蓀撕去菌裙即白色網衣部分（喜歡吃菌裙的也可以不撕），剪去兩端，用淡鹽水浸泡10分鐘，切成4~6釐米的小段備用。
所有材料洗凈、排骨/ 雞洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3～5分鐘後將水倒掉，沖洗乾凈）。
所有材料（竹蓀除外）壹起入鍋，加入冷水約2L左右，武火煮開後轉文火慢煲2小時。
最後放竹蓀燉15分鐘左右。
出鍋前下鹽調味即可。
猴頭菇燉雞湯。材料:雞半只，猴頭菇四五個，姜片大棗枸杞黨參。步驟:1、把雞切塊焯水，猴頭菇用溫水清洗兩遍然後泡上，泡發後切片。2、將雞塊、猴頭菇放入燉鍋中，加姜片大棗枸杞黨參，加入適量的水，選擇隔水燉3個小時。3、燉好後加入適量鹽即可，營養豐富又美味的猴頭菇雞湯就燉好了。
把猴頭菇田幹凈的水冼幾到切成細塊放在鍋裏加適量豬排骨或牛羊排骨，放入各種調料開火頓上壹兩個小時就可以了
猴頭菇玉米扇骨湯
1：猴頭菇提前兩小時浸泡，洗幹凈
2：扇骨切塊焯水，洗幹凈表面雜質
3：把猴頭菇，扇骨，玉米，紅棗，元肉放入湯鍋大火煮開後，中火燉壹小時左右
4：喝前放入適量的鹽，再煮五分鐘，讓鹽溶化就可以了
烏雞猴頭菇燉湯。首先將烏雞洗幹凈切小塊，鍋內倒入冷水，水開後打去浮沫，放入鹽，花椒，生姜等調料。其次將猴頭菇在溫熱的淘米水中浸泡半小時，然後撕成小塊放入鍋內，小火慢熬兩小時左右，放入枸杞，出鍋。此乃大補，女人喝甚好。
用猴頭菇做菜，最重要的是，怎樣去泡發猴頭菇 泡發的不好會苦 帶苦味 先用溫水浸泡 1到2個小時 讓它慢慢泡發。水洗幹凈，擠幹水分 再泡 重復兩三遍，就可以了 然後就隨便煲什麽都可以了
準備鍋。材質不限。準備猴頭菇。準備少許鹽。大火燒開。小火40分鐘。放鹽起鍋。