豬身上有壹塊肉叫梅花肉。梅花肉做的最好吃的食物是什麽？

而這個“梅花肉”可能有些朋友會有點陌生，遠不如裏脊肉和五花肉熟悉。其實梅花肉是豬很本質的壹部分，所以這次我們就全面了解壹下梅花肉，分享壹下它的美味做法。梅花肉壹般是去皮的，皮連著壹小塊厚肥豬肉，肥豬肉連著壹大塊瘦肉。這種肉非常嫩滑，色澤紅潤好看，而且如果壹塊壹塊切出來，有皮有肥有瘦，非常得心應手。

將叉燒醬、料酒、生抽混合，與梅花肉壹起放入保鮮袋中，按摩後放入冰箱腌制24小時。我用的是400克梅花肉，所以倒入碗裏的調料量是:醬油10克，用油50克，叉燒醬80克，姜20克，蜂蜜2茶匙。把調味汁均勻地塗在碗裏。

廣東用於叉燒，東北用於熟咕咕肉。像我壹樣，我無所不能。畢竟有肥有瘦有筋，為什麽不用呢？在我們成長的過程中，遇到了很多第壹次，都是父母教給我們的。我走過的那條路，是我小學時候最美好的回憶，因為只要走在這條路上，我就像壹只從籠子裏飛出來的小鳥，特別快樂，特別自由。

像五花肉、裏脊肉、後腿肉，大家都很熟悉，但是很多人不了解梅花肉，即使知道也很少能買到。下面分享壹下什麽食物最適合吃梅花肉。梅花肉比較適合長時間燉或燜，也適合切成大塊烤。是烹飪叉燒肉、燉肉或白切肉的最佳原料，也適合切成薄片用於火鍋、炒肉或燒烤。豬的梅花肉可以看作是豬的雪花肉。這塊長在豬肩胛骨上的多肉瘦肉，帶著肥肉，是豬肉中非常罕見的部分。