所需材料:低筋面粉70g，超細玉米粉15g，無鹽黃油85g，玉米澱粉85g，糖粉38g，鹽1g，熟蛋黃2個。
工作方法
1.將軟化的黃油和糖粉倒入容器中，用手動打蛋器朝壹個方向快速攪拌，直到黃油非常細膩，體積微微膨脹，顏色有點發白。
2.然後將兩個煮熟的蛋黃篩入黃油盆。因為煮熟的蛋黃是固體的，很難過篩，所以篩的時候可以用勺子壓壹下。
3.蛋黃全部篩入後，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
4.然後倒入低筋面粉，超細玉米粉，鹽和玉米澱粉，先用刮刀粗略混合。這裏的玉米粉必須是超細的，不能用帶顆粒的玉米粉，否則會影響成品的口感。
5.然後用手將面團揉成面團。混合的面團是幹的。剛開始可能會覺得有點幹，揉不出面團。但是不要著急，繼續用手揉，抓，揉，然後慢慢就成面團了。不要因為是幹的就加液體，因為面團本身就是幹的。
6.將混合好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱10分鐘。如果妳的室溫超過25度，建議增加制冷時間10分鐘。
7.這時候烤箱預熱到160度，然後我們把冷藏的面團拿出來，分成小份，重量在9克左右，然後壹份壹份的放到不粘烤盤裏，中間留壹段距離，因為烤的時候會膨脹。
8.然後用拇指壓住小球，讓它形成自然的裂紋。溫馨提醒，如果妳的烤盤不是不粘的，壹定要墊油紙，防止粘。
9.最後送到預熱好的烤箱中層，150度和140度烤20分鐘。家裏烤箱沒有熱風模式的朋友，可以用烘焙功能，溫度也是壹樣的。
10，烤出來的成品真的很脆，奶味十足。全新口味的瑪格麗特餅幹酥脆、健康、美味。快速嘗試它們並不難。
小貼士:
1，做瑪格麗特餅幹壹定要用糖粉。如果用細糖的話，烤的時候不容易融化，會脆脆的，影響口感。
2.千萬不要用鹹黃油來做這個菜譜，因為菜譜裏的黃油含量比較大。如果用鹹黃油做，成品會很鹹。