枸杞肉絲的所有特色都是滋陰補腎。適用於身體虛弱、腎虛、頭暈目眩。原料枸杞和瘦豬肉
青筍調料:精鹽、糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、香油。生產流程1。豬肉洗凈，去筋，切成2寸長的絲；將綠竹筍切成同樣的形狀
像絲綢；枸杞洗凈。
2.炒鍋著火後，將豬油燒熱，然後將肉絲和筍絲同時放入炒鍋中，加入料酒、糖、醬油、鹽和味精，攪拌均勻，放入枸杞，攪拌幾下，倒入香油。
就是這樣。
糖醋炒蓮藕
這道菜的名字是甜、酸、脆、嫩。原料:蓮藕500g，植物油20g，糖10g，米醋15g，醬油5。
克，水澱粉6克。生產流程1。蓮藕洗凈，去皮，切成細絲。
2.將油加熱，將蓮藕絲放入大鍋中翻炒，然後加入糖、米醋和醬油，勾芡。
脆皮菠菜絲
菜名酥、脆、脆，味道微甜。菠菜葉200克，糖100克，花生油750克。
生產流程1。菠菜葉洗凈，切成細絲；鍋裏放油，加熱至八成熱。分批加入菠菜絲炒熟。
晾幹，放入盤中，撒上糖。
菠菜燜竹
菜名，腐竹拌菠菜，具有清香、爽口、營養豐富的所有特點，可配酒食用。生菠菜250g，水發腐竹150g。
花椒油15g，味精2g，精鹽5g，姜末少許。生產流程1。將腐竹在沸水中洗凈，然後放入沸水中煮壹會兒，用冷水冷卻後擠幹。
水
切成4厘米長的段，加入7.5克花椒油、5克精鹽和1克味精，拌勻，裝盤。
2.菠菜洗凈，放入開水中，略燙壹下，撈出，冷水冷卻，擠幹。
切成3厘米長的段，加入
進入
芝麻菠菜
芝麻菠菜這個名字屬於該菜系的所有特色。色澤翠綠，鹹鹹爽口。原料:菠菜500克、芝麻20克、精鹽、味精、蔥、姜、
適量的香油、醋和醬油。生產流程1。菠菜去掉老葉，切去根部，清水洗凈，切成6厘米左右的塊；芝麻去雜質，放入鍋中，待用
小火慢炒，至金黃色時取出:蔥、姜切成細絲。2.往鍋裏加水，煮沸。加入切好的菠菜，在熱船中取出，用冷水冷卻。3.威爾(男子名)
菠菜是輕撈出來的嗎？
芫荽黃豆湯
這道菜的名字，香菜和大豆湯，具有所有新鮮風味的特點。原料:香菜30g，黃豆50g，鹽少許，味精，香油。制造
制作過程中，將黃豆洗凈浸泡，放入水中煮至酥脆，邊煮邊放入香菜段，加入精鹽、味精、香油即可食用。
草莓黃瓜
草莓和黃瓜的菜肴涼、脆、甜、酸。原料是黃瓜500克，草莓200克，白糖100克，白醋5克。
、鹽、味精、水各適量。生產流程。黃瓜用清水洗凈，切去兩端，切成“梳背”塊，放入小鍋中，用精鹽腌制約10。
分分鐘取出，用冷水沖洗壹會兒，然後輕輕擠出水分，放入盤中。2.先用涼開水將白糖溶化，再將草莓去蒂，洗凈，晾幹，搗碎，倒入糖。
水、白醋、味精拌勻。
放入冰箱冷凍後，取出倒在黃瓜片上。
菠菜卷
菠菜卷所屬的菜系具有風味濃郁、營養豐富的所有特點。生菠菜300克，奶酪80克，雞蛋5個，洋蔥25克。
植物油25g，鹽少許，65438+黃油0.5g，薄荷少許。生產流程。菠菜洗凈，切成小塊，放入容器中，撒上鹽，用手搖晃幾下，腌制幾分鐘。
鐘，倒入水中，洗凈晾幹。2.炒鍋上油加熱，放入蔥花，炒至黃色，放入菠菜，翻炒幾分鐘，鹽，胡椒面，薄荷，放入壹個。
冷卻備用。把雞蛋打好，搓成塊，混合在壹起。
在煎鍋上抹壹點黃油，在火上加熱，倒入雞蛋。
蒜泥菠菜
菜名蒜泥菠菜，具有鮮鹹口感和濃郁蒜味的所有特點。原料:菠菜400克、銀耳50克、大蒜50克、蔥、姜。
、醋、鹽、香油、味精。生產流程1。菠菜挑老葉，去根，洗凈，切塊:大蒜去皮，搗成蒜泥；蔥姜絲:醋
將香油、精鹽、味精、蒜泥放入碗中拌勻成鹵汁。2.將鍋用清水洗凈，菠菜段焯水，取出，放涼，用手擠出水分，裝盤。
加入銀耳、蔥姜絲，倒入調味腌料拌勻。
菠菜拌粉絲
菜名菠菜拌粉條屬於軟糯可口，清涼爽口的所有特點。生菠菜300克，粉絲100克。幹米15g，辣椒油。
20g，芥末面15g。醬油的生產過程。菠菜去掉黃葉，切去根部，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，迅速撈出，放涼。
如果水太冷，擠出水，切成3厘米的段。2.粉絲用開水浸泡，冷水冷卻，切成15 cm長的片，放入盤中。幹海藻會被浸泡。
將芥末和少許開水混合，蓋上蓋子燉。蒜切末備用。
酸辣芹菜
這道菜的名字是酸辣芹菜。所有菜肴的特點是酸辣、甜鹹。原料芹菜500g，糖，醋，紅辣椒，鹽，味精。制造
在烹飪的過程中，首先將熏菜清洗幹凈，切成段，用開水焯壹下，瀝幹水分裝盤，然後加入糖、醋、紅辣椒絲、鹽和味精拌勻。
拌有芹菜的紅辣椒
菜名，紅辣椒拌芹菜，紅綠相間的特點都有，鮮爽。嫩芹菜200克，紅辣椒100克，精鹽和鮮花各5克。
花椒油、姜末和味精應該用不同的方法制作。芹菜去葉，洗凈，切成5厘米長的段，用開水焯壹下，撈出，晾涼，晾幹備用。
2.將大紅辣椒洗凈，去籽，切成細絲。3.將芹菜放在盤子底部，然後將紅辣椒絲放在芹菜上(或者單獨占盤子)
加入鹽、味精和姜。
糖醋芹菜
這道菜的名字，糖醋芹菜，具有綠色，鮮嫩，營養的所有特點。原料:鮮芹菜500克，香油3克，特醋8克，精鹽少許。
許，醬油8克。在生產過程中，采摘芹菜葉，切斷發根，清洗。切成5厘米長的段。放入沸水鍋中焯壹下，撈出，撒上少許香精。
把鹽拌勻，吃的時候淋上醬油、專用醋和香油，或者淋上花椒油，味道更鮮。不要過早放醋，融化的菜會變黃。
銀杏全鴨
銀杏鴨的烹飪特色是滋陰養胃、利水消腫、平喘止咳。原料:銀杏200克，鴨子1只(約1000克)。
豬油500克花椒料酒雞油姜蔥鹽味精花椒清湯水豆粉各適量制作工藝1。將銀杏去殼後放入鍋中用開水煮熟。
去皮，切去兩端，去心，用開水焯壹下去掉苦水，放入豬油鍋中炸，撈出備用。2.水鍋鴨洗凈，剁去頭和爪子，用鹽和胡椒粉。
將鴨肉內外的粉和料酒混合，放入鍋中，加入姜、蔥、花椒，入籠蒸1小時取出；挑選姜、蔥、辣椒，用刀從後面切開，清洗幹凈。
將全身骨頭鋪在碗裏，繞碗口，將修整好的鴨子切成白果大小的方塊，與白果拌勻，放在鴨胸上，澆上原汁，加湯，籠蒸30分鐘。
鴨子爛了，就把它盛到盤子裏。3.鍋內拌清湯，加入剩余的料酒、鹽、味精、胡椒面，用少許水豆粉勾芡，放少許雞油，澆在鴨子上。
。
辣白菜
菜名辣白菜屬於鹹適口，辣鮮香的所有特點。材料:大白菜核和葉750克，幹辣椒10克。調整
材料:植物油100g，鹽、味精5g，料酒25g，醬油30g，胡椒粉25g。制作過程中(1)大白菜洗凈，碎成塊，幹辣椒切塊。
要使用的節日。(2)炒勺用油加熱後，放入辣椒炒幾下，然後放入幹辣椒炒至變色，再放入白菜和鹽炒幾下，再放入料酒，醬油，
味精，同時翻炒均勻。
提取的糖根
糖根所屬菜系的所有特點都是明脆。原料是甜菜頭300克，雞蛋2個，糖150克，富面粉60克，濕澱粉25克。
克，熟豬油1000克，糖少許。生產流程1。將甜菜頭去皮，切成長3cm，寬1cm的條狀，蘸幹面粉10g。2.蛋液敲擊
在壹個碗中，加入面粉和濕澱粉，加入25g水，攪拌均勻；把它混合成面糊。3.將鍋放在火上，待豬油燒至六成熱時，將甜菜塊蘸上蛋糊放入鍋內，炸至表面酥脆。
用漏勺釣魚。4.另取壹鍋，加入10g豬油，放入白糖，中火翻炒，使糖油溶解成汁(約1分鐘)，然後將甜菜塊放入鍋中大火。
炒好後迅速放入油鍋，翻炒至糖蓋甜菜塊，先在盤子上塗上豬油，放入盤子時在甜菜塊上撒上桂花。
攪拌甜菜絲
甜菜絲菜肴的所有特點都是清新爽口。原料是甜菜葉300克，杏仁罐頭50克，麻辣醬油15克，糖25克。
25個辣椒，15g醋，少許香油和鹽。生產流程1。先將甜菜葉洗凈切絲，清水焯壹下，辣椒洗凈切絲，開水焯壹下。
2.將甜菜絲、杏仁和辣椒放入大盤中，加入糖、鹽、醋、辣醬油和香油拌勻。
混合甜菜頭
甜菜頭菜肴的所有特點是香濃可口。獨特的原料是甜菜頭300克，熟植物油2湯匙，芹菜葉和胡椒50克。
適量，鹽，3湯匙白醋，少許香油。生產流程1。將甜菜頭洗凈，放入水中煮熟，撈出，切成小塊，放入大碗中，加入精鹽。
倒入胡椒粉、白醋和熟植物油，攪拌均勻。2.芹菜葉洗凈，放入沸水中焯壹下，撈出，放入冷水中冷卻，撈出，擠出水分，切碎。
3.把大碗裏的菜扣在盤子裏，撒上芹菜粉和蔥花，淋上香油。
蔬菜蓮子湯
蓮子湯的所有特點是鮮和鹹。原料:甜菜葉100克，土豆25克，胡蘿蔔25克，大棗20枚，蓮子20枚。
五谷、鹽、姜、蔥、味精適量。生產流程1。甜菜葉洗凈切絲，土豆胡蘿蔔洗凈去皮切塊，西紅柿去皮去籽切塊。2.
鍋裏放油，燒熱，放入蔥、姜炒香，再放入土豆、胡蘿蔔、西紅柿炒香，加水、甜菜絲、大棗、蓮子，燒開後小火煨1小時。
3.鍋裏放鹽和味精，燒開。
甜菜豆腐
菜名甜菜豆腐屬於軟爛香的所有特點。原料:甜菜稈300克，嫩豆腐200克，熟豬油55克，香菜50克，醬油。
油20g，糖12g，雞湯100g，味精少許，濕澱粉，蔥花。生產流程1。將甜菜莖洗凈，用開水焯壹下，切成3厘米長的段，放入豆子
將香菜分成3厘米見方的塊，香菜洗凈，切成等份。2.首先將嫩豆腐放入開水鍋中煮4-5分鐘。同時在炒鍋中加入35克煮熟的海貍油。
油熱後倒入菜凳至變軟，加入雞湯、醬油、白糖、蔥花。當豆腐沸騰時，先用水沖洗壹下。3.當它沸騰時，加入芫荽，煨2分鐘。
轉大火幾分鐘，用味精勾芡，倒入熟豬油20克，翻幾下，裝盤即可。
蒸甜菜球
蒸甜菜丸子的所有特點都是又香又嫩。原料是甜菜葉500克，大米300克，豬肉(肥3湯7)500克，雞蛋3個。
澱粉40g，花椒10g，料酒2g，精鹽15g，蔥花、姜末、味精適量。生產流程是1。在清洗和切碎甜菜葉和清洗瘦豬肉後，
剁成肉末，肥肉切成豆丁。2.將鹽、胡椒粉、料酒、姜末、味精和雞蛋加入豬肉中攪拌均勻，然後加入少許水攪拌均勻(分幾塊加入)
將甜菜粉、蔥花和脂肪丁攪拌，揉成40個重20克的球。) 3.把丸子放進米飯裏，壹個壹個地滾雪球，讓丸子全部裹上米飯，然後輕輕的
用手搓壹搓，然後放入蒸籠，放在沸騰的鍋上蒸15分鐘。
填充土豆
填充土豆所屬的菜肴的所有特征都是顏色美麗的。有2個原料大的烤土豆，黃油25克，熱牛奶25克，精鹽，
每人壹點胡椒面。生產流程1。將烤好的土豆去皮，從壹邊切下壹點或壹半，用勺子將中間的肉舀出來，用熱牛奶泡軟。
奶油糊。用椒鹽面調好味，填回土豆殼裏。2.取壹個烤盤，把土豆放進去，放在熱烤箱裏烤10分鐘左右，直到變黃。附上
註意:妳也可以在餡料中加入切碎的洋蔥、芹菜、細香蔥、青椒或磨碎的奶酪。
彩色裏脊肉
菜名就是彩色裏脊絲所屬菜系的所有特色。原料為土豆250克、水發香菇25克、青椒20克、胡蘿蔔15克、花生油300克(
實際用量為75g)、精鹽5g、味精2g、料酒2g、白糖1g、幹澱粉少許、水澱粉少許、姜末2g、香油10g。生產流程1。削土豆。
切成細絲，洗凈瀝幹，與幹澱粉混合，松散；香菇、青椒、胡蘿蔔洗凈去毛，切成細絲備用。2.將粘土放入炒鍋，加入花生油，壹直燒到結束。
五成熟，將拌有幹澱粉的土豆絲放入油鍋中，用筷子切，避免粘連，炸至碎，取出瀝幹油。3.鍋裏剩下的油，放入切好的青椒絲和香。
將香菇、胡蘿蔔絲翻炒幾下，加入料酒、精鹽、味精、白糖、土豆絲，翻炒幾下，加入少許，開鍋後勾芡，撒上香漬，翻炒均勻。
油炸馬鈴薯片
菜名就是炒土豆絲所屬菜系的所有特色。原料是土豆250克，花生油25克，醬油15克，鹽2.5克，米醋5克，蔥，胡椒粉。
壹點點。生產流程1。土豆去皮，洗凈，切成細絲，放入清水中。洗掉澱粉，直到它變得清爽。不然炸的時候又粘又不脆。將炒鍋放在火上
將油和胡椒加熱，然後將蔥花略炒。要用香味的時候，加入土豆絲，攪拌均勻。當土豆絲快熟時，加入醬油、米醋和鹽，稍微攪拌壹下。
蔥油土豆
菜名就是蔥油土豆所屬菜系的所有特色。原料是土豆300克，豬油25克，植物油25克，洋蔥1根，鹽5克，味精少許。
制作流程:1。將帶皮的土豆洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放在火上煮，然後取出，放涼，去皮，磨成細泥。2.炒鍋燒熱，加入豬油和植物油。
加熱後，加入壹半蔥花。炒香時，將土豆泥放入鍋內，加鹽、味精，水慢炒。當土豆泥變得粘稠適宜時，撒上另壹半蔥花即可食用。
番茄汁土豆
這道菜的名字是番茄汁土豆。所有菜系的特點都是鮮亮可口。有250克略帶酸甜的生土豆，150克生西紅柿，(或50個番茄醬)
g)洋蔥半個，植物油50g，精油7g，糖少許，紅油適量。生產流程1。將土豆洗凈，帶皮放入鍋中，加入適量的水，大火煮開，然後取出晾幹。
冷卻，去皮，絞成細泥；切洋蔥。2.將西紅柿(或番茄醬)去皮切碎，鍋中加少許油，將西紅柿煎成番茄汁。3.炒鍋加熱，下油加熱。
之後加入洋蔥粉翻炒片刻，再加入番茄汁翻炒至香，加入紅油，倒入土豆泥。
土豆絲配面粉
菜名所屬菜系的所有特征都是紅、白、綠。很美，很亮，很嫩，很清爽。原料為土豆150克，菠菜150克，胡。
蘿蔔100克，花椒油，精鹽，味精，姜末，香油。生產流程1。土豆去皮洗凈，切成細絲。菠菜洗凈，切成小塊。放胡蘿蔔
洗凈，切成細絲。2.土豆用冷水洗去澱粉，用開水焯壹下，取出放涼，控制水質凈化。將菠菜葉子在水中焯壹下，取出冷卻，控制水的凈化。3.
將土豆絲放在盤子底部，加入胡蘿蔔絲、菠菜葉、姜末、味精、精鹽和炸花椒油，食用時拌勻。
紅燒土豆
菜名就是紅燜土豆所屬菜系的所有特色。原料土豆500克，植物油35克，醬油35克，鹽少許，大料壹瓣，蔥、姜少許。
徐25克水澱粉加少許味精制作工藝1。將土豆去皮洗凈，分成八瓣，然後每瓣對角切幾片。2.炒鍋著火，炒鍋加熱瀝油，油加熱放大料。
翻炒洋蔥和姜片。大料變色變味時，放醬油“煎汁”，再放適量熱水。湯燒開後，將土豆塊放入急火中，再用文火煨。3.
待薯塊軟熟時加鹽、味精，攪拌後倒入水澱粉勾芡，打開後即可食用。
椒鹽土豆
這道菜的名字是椒鹽土豆所屬的所有菜肴的特點。鹹脆的原料是土豆250克，水澱粉75克，面粉25克，植物油500克
消費70克)，8克椒鹽蘇打1克制作過程1。土豆去皮，洗凈，切成1 cm見方，4 cm長的條狀；水澱粉、面粉、蘇打加適量水。
使其成糊狀。2.將薯片拌成糊狀，放入七成熱油中，炸至金黃色，撈出控漬，放入盤中，撒上胡椒粉和鹽。
咖喱土豆
菜名咖喱土豆屬於姜黃的所有特點，味道濃郁。原料咖喱土豆是生土豆500克，植物油70克，洋蔥半個，洋蔥。
壹、鹽10g、糖、咖喱粉、少量味精。生產流程1。土豆洗凈，放入鍋中，加水大火煮，然後取出，放涼，去皮，擰成細片。
將切碎的蔥和洋蔥切碎。2.加熱炒鍋。油熱後加入少許咖喱粉略炒，然後倒入土豆泥，再加入鹽、糖、水和少許味精翻炒，出鍋前撒上即可。
加入洋蔥和洋蔥末，攪拌均勻即可食用。
咖喱土豆
菜名咖喱土豆屬於該菜系的所有特色，色澤金黃，味道辛辣。生土豆400g，幹凈洋蔥100g，花生油500g(實際食用50g)。
黃油30g，咖喱粉10g，辣椒面1g，精鹽4g，麻辣醬油20g，蒜瓣10g，姜絲10g。生產流程1。土豆洗凈去皮，切成1.5。
厘米大小的洋蔥塊，切成0.8厘米大小的丁。2.將鍋放在火上，倒入花生油，燒熱，放入土豆塊炸至黃色，取出幹凈的油。將平底鍋放入室內
黃油加熱，放入蔥末、蒜瓣、姜絲，炒至黃色，放入咖喱粉炒香(咖喱粉好炒，小火炒)。加入少許開水，加入精鹽，
味精，麻辣醬油，辣椒面，然後加入炸好的土豆塊煮10分鐘，調好味，煮開。
喇嘛豬肉
喇嘛豬肉的特點是肉爛、味鮮、色美。原料為去皮土豆250克，去皮肉250克(肥三瘦七)，幹凈。
黃瓜、番茄、雞蛋各50g，植物油50g(實際食用量50g)，香油10g，醬油25g，精鹽10g，料酒5g，糖7g，水澱粉35g，洋蔥10g。
克，5克生姜制作工藝1。將肉切成6厘米長，1厘米見方的長條，放入盆中，加入澱粉20克，精鹽5克，雞蛋50克，拌勻，上漿；土豆，
黃瓜和番茄切成和肉壹樣大小；蔥切段，姜切段。2.鍋裏放植物油，燒熱，放入土豆，炸至金黃色，取出，再放入肉條，然後滑動。
炒熟撈出備用。3.將肉條放入鍋中，加水(以肉沒吃完為度)，加入醬油、精鹽、料酒、白糖、蔥段、姜片，調至金黃色。當鍋被打開時，
小火燜至酥脆，放入薯片、黃瓜片、番茄片，攪拌均勻，開蓋後勾芡，淋入香油。
炒辣丁
這道菜的名字，辣炒耳釘，具有紅白相間的所有特點。它嘗起來又鹹又辣。原料為土豆150g，胡蘿蔔50g，辣椒粉少許，花生油適量。
35g，醬油和精鹽適量，蔥花少許。生產流程1。土豆和胡蘿蔔洗凈去皮，分別切成1cm見方的方塊，土豆用清水浸泡後撈出。
出去。2.將辣椒粉和蔥花放入五成熱的油鍋中，稍微炒壹下，然後放入醬油、鹽和水煮熟，再加入兩個骰子，小火燉至熟透。
蘑菇燉土豆
這道菜的名字，蘑菇燉土豆，具有玫瑰色的所有特征。新鮮美味的原料是500克凈土豆和20個蘑菇(罐裝)和西方的水煮。
紅柿醬油20g，鹽適量，胡椒面少許，香菜粉10g。生產流程是1。土豆洗凈去皮後，用刀切成厚片。2.用壹個煎鍋，把它放入沸水中。
將番茄醬中的紅油加熱，然後加入生薯片。可以加點清湯，椒鹽面調壹下口味，燉著吃。當它熟到八成熟時，把它切成片。
將蘑菇燉在壹起即可食用。上菜時撒上香菜粉。
奶油土豆
菜名奶油土豆屬於該菜系的所有特色，濃郁可口，微辣適口。生土豆500克，奶油醬500克，胡椒面少許。
鹽少許，胡椒面和味精少許，植物油500克。生產流程是1。將土豆切成滾刀塊，放入水中浸泡1小時，將植物油放入煎鍋中，上火。
加熱，將土豆分批煎至金黃色。2.取壹口厚底鍋，放入少許奶油醬，待醬料加熱後放入炸好的土豆，微沸10分鐘。然後加入精鹽，
胡椒面和味精調味後裝盤，可以撒壹點胡椒面在上面。
油炸萵苣
菜名就是炒生菜所屬菜系的所有特色。生肉100g，生菜300g。調料:紹興酒1小勺，精鹽1小勺，糖1小勺，澱粉1小勺。
勺、味精1/2小勺、色拉油1小勺制作流程①將肉切塊，與紹興酒、糖、澱粉、少許鹽、味精混合。②生菜切塊，剩下的用。
腌制10分鐘，去除水分，與肉片混合。③將②放入盤中，加入色拉油，加熱4分鐘。中間攪拌壹次。
奶油黃瓜
這道菜的名字奶油黃瓜屬於所有菜肴的特點。原料有黃瓜、火腿、鹽、酒、胡椒粉和味精、煉乳、高湯和水。
溶解的粉末，適量的油。制作過程:(1)黃瓜切段，火腿切末。(2)鍋中放水，待黃瓜煮軟後取出。
(3)熱油，將黃瓜略炒，盛出。(4)將高湯放入鍋中，燒開後加入黃瓜、鹽、胡椒粉、酒、香精。
(5)最後加入煉乳，用生粉勾芡，然後裝盤，將火腿末撒在盤中。
新鮮生菜拌荊芥
荊芥拌鮮生菜料理的所有特點如下:荊芥100g，鮮生菜250g，鹽、味精、香油各適量。
程1。取荊芥鮮嫩味，洗凈。將新鮮生菜去皮，洗凈切絲備用。2.將荊芥嫩葉和新鮮生菜絲放入盤中，用鹽、味精和香油拌勻。幸福的
吃酸味的可以用壹點醋調壹下。進餐時進食
江米歐
菜名就是江米蓮藕所屬菜系的所有特色。原料是鮮蓮藕的中段。在制作糯米的過程中，取新鮮蓮藕的中間部分，洗凈，切去蓮藕的兩端。
厚厚的壹片蓮藕，裏面是洗凈曬幹的糯米。填好後，將兩端蓮藕節合攏，用竹簽戳壹下，放入水鍋中，加少許堿。
大火煮至紫黑色熟透。趁熱把生水鍋裏的蓮藕皮刮幹凈，取出切片，裝盤，撒上適量白糖。
白醬鮮蘑菇
菜名白汁鮮蘑，具有乳白色，味道鮮美的所有特點。原料:鮮香菇300g，熟雞蛋1個，熟花生油、香油各50g。
10g，牛奶50g，精鹽8g，料酒5g，味精2g，水澱粉10g，鮮湯75g。生產流程1。將煮熟的雞蛋去皮，將蛋白和蛋黃切碎。2.
炒鍋置火上，放入花生油，燒熱，放入料酒和精鹽，放入鮮菇翻炒片刻，再放入鮮湯。湯燒開後，小火燉3分鐘，加入牛奶，調好口味。
水澱粉勾芡，加入味精和香油，裝盤，撒上蛋黃粉。
蘑菇燉豆腐
這道菜的名字，蘑菇燉豆腐，具有味道新鮮和營養豐富的所有特點。原料:鮮香菇50g，南豆福4個，竹筍10g，香油25片。
g、醬油15g、精鹽5g、味精2g、料酒4g。生產流程1。將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮至沙眼。
取出純凈水。2.將炒鍋放在火上，放入鮮菇和竹筍，加入醬油、精鹽、高湯或水，再放入豆腐，大火燒開，小火慢燉20分鐘左右。
加入香油和味精，或者勾芡煮熟。