白菜減肥法是日本京都府立醫科大學的吉田俊之博士提出的，實際上是作為壹種療法來指導肥胖患者的。吉田醫生已經對7000多名患者進行了這種療法，取得了顯著的效果。所謂白菜瘦身法，是指吃之前先吃生白菜的瘦身法。甜美清純的“森女系”代表了采用白菜瘦身法，成功瘦了15kg，從胖姑娘變成了瘦姑娘的蒼井玉。
白菜瘦身的原理；
在於它可以控制大腦中腹部的神經中樞。嚼白菜的時候充分鍛煉下巴，可以* * *神經中樞，形成少量飲食就能吃飽的感覺。如果吃壹整棵白菜，攝入的熱量只有230卡，人會有飽腹感。換句話說，可以防止暴飲暴食。
從營養分析的角度來看，營養學家認為卷心菜含有極強的纖維、維生素和礦物質，營養豐富，可以防止營養素的過量攝入。此外，白菜還有防止衰老、改善膚質等美容功效。
最能促進減肥的卷心菜食譜:
食譜1:涼拌卷心菜
熱量:約100卡路裏。
材料:白菜400克。
做法:把白菜切成小塊，用開水沖壹下或者直接洗幹凈，用涼水泡壹下，加壹點醋吃。
小貼士:這道菜熱量很低，可以和雜糧米飯壹起吃。如果條件允許，還可以加點營養豐富的鮮魚湯。
食譜2:卷心菜酸奶沙拉
熱量:約140卡路裏。
材料:白菜1/2，黃瓜1，芹菜1，香蕉1，蘋果1，酸奶適量。
做法:白菜、黃瓜、芹菜洗凈切絲；香蕉去皮切片；蘋果去皮切絲；把切好的蔬菜放在盤子裏，澆上酸奶，攪拌均勻。
小貼士:這款沙拉全是低熱量的減肥食品，混合了多種水果和蔬菜，膳食纖維較多，可以加快身體循環，更快排出廢物毒素。