材料
雞蛋4個，低筋面粉100g，糖85g。
練習步驟
1準備好所有材料；
2將雞蛋打入盆中，用打蛋器打散，不用送走；
3加入糖，用電動打蛋器打至粘稠；
4打蛋器提起滴下時，紋路不易消失；
5篩入低筋面粉，上下拌勻(篩入兩次，每次拌勻後再篩入下壹次)；
6混合蛋糕糊；
7.將蛋糕糊裝入紙袋，再擠入紙杯，九分飽；
8放入預熱好的烤箱，中層150度上下火20分鐘；
9把它從烤箱中拿出來，讓它冷卻。
技巧
烤箱溫度僅供參考，大家還是以自己烤箱的脾氣為準。
無水紙杯蛋糕的制作方法
材料
四個雞蛋(大)重257克，低筋面粉60克，玉米油35克，糖20克(蛋黃中)，
25克糖(以蛋白質計)，1克鹽，幾滴檸檬汁。
練習步驟
1準備主料；
2面粉過篩備用；
3.先將3個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，剩下的1個雞蛋打入蛋黃盆備用；
4蛋黃中加入鹽和糖；
5.攪拌均勻，加入玉米油；
6用手動打蛋器畫壹個字，直到完全混合，然後加入過篩的低粉；
7畫壹樣的字，攪拌均勻；
8將幾滴檸檬汁放入蛋清中；
9將打蛋器轉高速打至泡沫大加入糖；
10打到很難起泡:即提起打蛋器，打蛋器頭有壹個不下垂的直立小尖；
11分鐘將打好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
(不知道能不能在百度上搜到視頻，因為這個不清楚)；
12攪拌好的面糊；
13倒入紙杯，6~7分鐘灌滿。同時預熱烤箱160度。
14撒上妳喜歡的食材；
15烤箱160度烤30分鐘(我的大紙杯和中小紙杯20分鐘就夠了)。
16烤好後，將烤盤從高處落下，讓其自然冷卻。
技巧
這個食譜加了壹點粉，因為雞蛋太大了；
這個食譜大約有8個大紙杯；
時間和溫度可以根據自己烤箱的特點稍微調整。