豆豉花菜
材料:花菜1、鹽1/4小勺、油2小勺、油豆豉1小勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5g、姜5g等。
練習:
1.把蔬菜洗幹凈，分成小塊。
2、鍋中放油，放入蔥姜蒜、幹辣椒、豆豉小火翻炒。倒入洗凈的花菜，大火翻炒。
3、加入酒、醬油，繼續翻炒。加入胡椒粉、雞粉、鹽，攪拌均勻，出鍋。
培根炒花椰菜
材料:培根壹小塊，花菜，青椒，紅椒，洋蔥，鹽，豆豉，蔥花。
練習:
1.臘肉切片，鍋裏油煸炒。
2.加入洋蔥壹起炒。
3.加入花菜翻炒。
4.最後放入青椒和紅椒，加入少許豆豉，調少許鹽，翻炒均勻，撒上蔥花。
番茄醬花椰菜
材料:花菜250克，洋蔥，鹽，澱粉和番茄醬。
練習:
1.摘小菜花，用鹽水洗幹凈。
2.切壹些蔥花，準備壹些水澱粉。
3.鍋裏燒開水，滴點清油，放入菜花煮。
4、另起鍋，加入油炒香蔥。
5.加入番茄醬翻炒。加水澱粉水。
6.湯濃了，放花菜，加點鹽。
7.炒好後放入蔥花，再放入蔥花翻炒，即可食用。
花椰菜紅燒肉
配料:幹菜花、五花肉、鹽、料酒、醬油、辣椒皮、姜、冰糖、豆蔻、八角、草果、雞精。
練習:
1.花菜幹用冷水泡洗幹凈，生姜切片。
2.將五花肉切成小塊
3.熱鍋炒油，倒出多余的油，放入八角、草果、豆蔻、姜，翻炒。
4、加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽，翻炒出香味。
5、加入幹菜花，加水和冰糖壹起煮開。
6、轉小火加蓋約40分鐘，加入雞精。
7、大火湯汁出鍋味道。
蠔油三色花椰菜
材料:花菜1/2，青椒1，胡蘿蔔1/2，蒜瓣，鹽5g，醬油5g，蠔油10g，花生油5g。
練習:
1.花菜碎成小花後，用鹽水浸泡約15分鐘，然後撈出控水。
2.胡蘿蔔洗凈，切片。
3.青椒洗凈，去籽，切塊。
4、燒開壹鍋開水，水開後加入少許鹽焯壹下菜花1分鐘。
5.撈出焯水的花菜放涼，然後控水晾幹備用。
孜然花椰菜
配料:花菜、胡蘿蔔、洋蔥、孜然、鹽、雞精、醬油。
練習:
1，先將花菜焯壹下，水開後撈出，撒壹勺鹽拌勻備用。
2、洋蔥切成蔥花，胡蘿蔔切成棱柱狀待用。
3、鍋中倒入油，放入蔥花炒香，倒入胡蘿蔔翻炒幾下，倒入花菜繼續翻炒。
4、加入壹勺半熟的醬油，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，然後翻炒兩下出鍋。