最簡單的早餐方式。
藜麥蛋餅
準備食材:三色堇20克，小米30克，雞蛋2個，1根小蔥，鹽適量。這個劑量是兩個人左右，可以根據吃的人數增減。
制作步驟:為了讓早餐簡單省時，我們可以在前壹天晚上完成步驟1-2，也就是蒸藜麥飯，可以多蒸，晚上作為主食，第二天早上和剩下的壹起作為早餐，這樣徹底冷卻的藜麥飯更容易打散。
1.浸泡藜麥和小米。將藜麥和小米倒入碗中，加水提前浸泡2小時。做藜麥的時候要註意提前浸泡，泡好的藜麥口感q彈。浸泡過的藜麥和小米洗幾次待用。藜麥的蛋白質含量很高，藜麥中的礦物質、維生素、膳食纖維也很全面，符合健康早餐的營養要求。另外，藜麥有很強的飽腹感，也就是我們常說的抗饑餓，容易被吸收利用。對於用腦較多的上班族和學生來說，早餐吃藜麥非常有益。藜麥浸泡後會發芽的問題，我上次的兒童餐食譜《三色藜麥西瑞普丸》裏也有提到。藜麥是壹種活性很強的植物。浸泡後發芽說明是新鮮的，不用擔心。
2.蒸藜麥飯。把泡好的藜麥小米洗幹凈後，我們就可以蒸了。蒸鍋啟動後蒸30分鐘左右。因為食材浸泡充分，蒸的時候加的水量不會太多，飯後就可以了。如果水太多，蒸出來的藜麥米飯會太稀。小米健脾養胃。如果能合理吃點早餐，那是極好的。此外，它還含有豐富的B族維生素，對預防疲勞引起的視力障礙有壹定的作用。但是小米單獨煮的時候，有些朋友會覺得味道淡了。在藜麥煎蛋卷中加入小米，使其成為復合口味，既解決了小米口味單壹的問題，又充分發揮了小米的營養。
3.切蔥花。因為藜麥飯是前壹天晚上蒸的，所以早上不用再蒸壹次飯了。把小蔥洗幹凈，只用蔥葉的部分。洋蔥葉不會有蔥白那樣的辣味，可以提升香味和口感。洋蔥具有解熱祛痰、促進消化吸收、抗菌抗病毒的作用。但夏天最好少吃生洋蔥以免上火，改吃熟洋蔥。
4.攪拌雞蛋混合物。將蒸好的藜麥米飯提前打散，然後加入雞蛋、蔥花和適量的鹽，攪拌均勻。因為藜麥米飯蒸的軟硬適中，非常容易打勻。因為米粒有壹定的重量，被打後靜置壹段時間就會沈底。所以炒之前稍微攪拌壹下。每天早上吃壹個雞蛋是壹個好習慣。雞蛋中吸收氨基酸的最好方法是帶殼煮雞蛋、煎蛋、攤雞蛋。這些方法可以有多種吃法。今天，我們的藜麥煎蛋卷是壹種使用炒雞蛋的烹飪方法。吃含雞蛋的早餐也能增加人的飽腹感。此外，雞蛋中富含的膽堿是合成大腦神經遞質乙酰膽堿的重要物質，有助於提高記憶力，早上更能集中精力工作和學習。
5.開始煎。在不粘鍋底部刷壹層薄薄的油。鍋熱了，舀壹勺藜麥小米蛋液。慢慢倒入鍋中，小火煎。當蛋卷的壹面凝固，頂部還在流動的時候，翻過來煎另壹面。兩面金黃即可煮熟。為了更好看，我用圓形模具壓邊，這樣蛋卷的形狀更漂亮。如果沒有模具可以忽略這個細節。
妳學會這種藜麥煎蛋卷了嗎？也可以把藜麥煎蛋卷攤成大塊，切角分享。每天早起十分鐘，其實是壹個很大的驚喜。妳不僅可以吃壹頓好飯，而且對妳的健康也有好處。明天早上開始妳的完美早餐計劃！
技巧
1.藜麥飯最好提前壹天蒸，這樣更方便分手，節省時間。
2.煎蛋卷不要煮得太燙，以免煎糊。
美味營養的早餐做法
雞蛋米餅
材料:隔夜米、雞蛋、鹽、蔥花、水。
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入少許水，這樣煎出的雞蛋會很滑嫩，然後加入壹些鹽，攪拌均勻；
2.加入蔥花和米飯攪拌均勻；
3、鍋中加入少許油，鍋熱後加入雞蛋米糊，基本凝固後翻面煎。
酸辣湯面
配料:面條、胡椒粉、食用油、鹽、醋、香油、洋蔥、木耳、紅辣椒、水煮蛋、香腸。
1.鍋裏加壹點油。油熱後，放入洋蔥，放入香腸，炒洋蔥，加入適量的水。
2.水燒開後，放入面條，稍加攪拌，放入木耳，大火煮開，隨煮隨加少許冷水，煮至面條無白芯；
3.在碗中加入醋、鹽、醬油、胡椒粉、紅辣椒、蔥花和香油攪拌。
4.將碗中的汁倒入鍋中，攪拌均勻出鍋。
雞肉蔬菜粥
配料:小米、雞肉、蔬菜、水。
1，鍋中加入適量水，然後加入小米煮幾分鐘開花；
2、小油菜用鹽水浸泡五分鐘，洗凈切碎；
3.將雞肉末倒入鍋中攪拌。雞肉兩分鐘左右就能熟；
4.不到壹分鐘就把切好的青菜倒進去了，不要煮太久。如果喜歡鹹味，可以加點鹽。
5、小米粥不宜煮得太稠，壹點湯比較好。
早餐吃紅薯蛋糕
配料:糯米粉、紅薯(帶皮)、白糖、食用油。
1.紅薯切片蒸熟去皮搗碎，加入白糖攪拌均勻，再加入糯米粉揉成面團；
2.將面團分成小塊，分別揉平，撒上白芝麻；
3、鍋中倒入適量，加熱後放入面團，煎至兩面金黃，記得勤翻面。
油炸饅頭片
食材:饅頭、食用油、雞蛋。
1，先將白饅頭切成厚薄均勻的片；
2.把雞蛋放進碗裏，然後打碎。用均勻的蛋液蘸饅頭兩面。
3.鍋中倒入少許油，加熱後放入沾有蛋液的饅頭片，炸至金黃色；
4，趁熱吃很好吃，可以配牛奶和豆漿。
黃金炒飯
配料:大米、食用油、鹽、火腿、洋蔥、胡椒粉。
1，火腿切丁，蔥花備用，雞蛋打入米飯攪拌；
2.鍋內放油預熱，將蔥花火腿倒入鍋內翻炒，然後將米飯倒入鍋內快速翻炒，將沾有蛋液的米飯翻炒成五谷飯；
3.加入鹽和胡椒翻炒。拌勻即可食用。
法國制作小雞蛋的方法
法式雞蛋是壹道經典的法國菜。這裏的制作方法略有簡化，讓法國菜不再那麽清高，而是美味。壹個喜歡吃的食材的小雞蛋，壹片面包，純的可以讓妳的嘴巴和胃小資起來。
準備材料:準備70克鮮奶油、兩個雞蛋、30克蟹味菇、兩片熏火腿、適量法式棒。要準備的輔料是幹蒔蘿片、食用鹽、黃油、豆蔻粉和黑胡椒。
練習:
1.從準備好的謝偉鍋中取出根，打碎，沖洗幹凈，然後瀝幹表面的水。然後把我們準備的熏火腿切成小塊，用斜刀切厚塊。2.準備壹個鍋，鍋裏不放油，先用小火加熱，然後用蟹味蘑菇和法式棒切片，等脆皮蘑菇出水時取出。3.準備壹個密封的小罐子，放入淡奶油，然後用力搖晃，讓流動的奶油達到輕攪的濃稠效果。4.用黃油塗抹兩個小烘焙碗的門和裏面，然後加入壹勺淡奶油，用黃油提香，可以更濃壹點防粘。5.這壹切都很好。晚上讓丹丹郵寄過來，蓋上碗底，撒點豆蔻粉和幹蒔蘿片，加點食用鹽。6.加入炒好的蟹味菇和火腿片，撒上適量的黑胡椒，放上壹些淡奶油，準備烤箱預熱到180度左右。7.將壹個生雞蛋敲入碗中，然後撒上適量的黑胡椒，將小鍋放入深烤盤中，將烤盤註滿熱水。水位必須高於烘焙碗的壹半。8.將烤盤放入烤箱，放入烤箱中層，在空氣中烤約18分鐘，烤好後取出。在表面上，妳可以用壹點生奶油和幹蒔蘿塊裝飾它，妳可以用法棍薯片吃它。營養小貼士:蟹味菇之所以叫蟹味菇，是因為它有螃蟹的味道。它的味道很嫩，營養很好。還具有防癌、降低膽固醇的治療作用，蟹味菇也是壹種低脂肪、低熱量的健康食品，有助於緩解便秘。烹飪小貼士:熟雞蛋的烘焙時間取決於個人喜好。有些人喜歡吃軟嫩的雞蛋，所以選擇烤的時間短壹些。但是有些人喜歡吃煮老的雞蛋，妳可以多烤壹會兒。水浴烘焙是西餐和烘焙中常用的方法，有烘焙的效果，成品不會太幹。如果用的烤盤有蓋，可以直接蓋，可以省略水浴。
西班牙油條
幸運果，又名西班牙油條，大概是因為會出現在西班牙人的早餐桌上而得名，是壹根金條。這種華麗的油條炸好後，殼脆了，心卻軟了。熱力激發的檸檬香味，蘸上柔滑的奶油就讓妳躍躍欲試。準備材料:低筋面粉、牛奶、雞蛋、黃油。
輔料:肉桂粉、檸檬、細砂糖、淡奶油、開心果、食用油。
做法:1。用鐵絲刨絲器把檸檬磨碎，只要是黃色的就把開心果仁的薄皮去掉，然後剁碎放在碗裏放心，再把我們準備的雞蛋打成蛋液。2.準備好20g細糖、牛奶、黃油，放入厚鍋中，中火加熱。牛奶煮沸後，立即關火。3、8月份壹次性放入鍋內，加入肉桂粉，然後用鏟子攪拌均勻，用力揉成光滑的面團。4.再次開小火，分幾次加入蛋液，邊加邊用鏟子攪拌。壹定要攪拌均勻，直到變成均勻粘稠的面糊。5.面糊冷卻後，放入有裱花嘴的裱花袋中，裱花袋末端要夾住，裱花袋壹定要夠厚。6.再準備壹個鍋，往鍋裏倒點食用油，然後把油加熱，多放壹點在量房裏，然後左手拿著紙袋，右手拿著剪刀，把面糊擠到合適的長度，然後剪下來，然後讓它直接掉進鍋裏。7.根據鍋的大小，不要煎太多，以免面糊落鍋後粘在壹起。炸至金黃色時，取出瀝幹油。8.西班牙油條趁熱，撒上10g細糖和檸檬皮屑，擠上旁邊的鮮奶油。也可以在奶油上撒壹些開心果。
於是壹根西班牙油條就做好了，我們可以在早餐的時候做出來，和家人壹起吃。營養小貼士:檸檬皮富含芳香揮發油，生津解暑，開胃健脾，提神醒腦。懷孕期間，檸檬的苦味也有助於緩解孕吐。烹飪小貼士:粘貼桌面時，盡量選擇較厚的鍋，有不粘塗層，更好操作。在煎的過程中，可以先把面糊放在油紙上，這樣可以擠壓出不同的形狀。糖應該在油條還是熱的並且不是很熱的時候撒上去。只有溫度高，糖才能附著在油條表面，檸檬皮的香味才會更濃郁。