瑤柱粥的功效
1.具有滋陰補腎、和胃和中的作用。
2.可治療頭暈目眩、咽幹口渴、癆咯血、脾胃虛弱等。
3.經常飲食有助於降低血壓、膽固醇和強身健體。
4.還具有抗癌、軟化血管、預防動脈硬化的功效。
瑤柱粥的禁忌
1.兒童和痛風患者不宜食用。
2.過量食用會影響胃的運動和消化功能，導致食物停滯，消化吸收困難。
3.瑤柱和香腸不能壹起吃:富含胺類物質，香腸含亞硝酸鹽。兩者同時食用，會結合成亞硝胺，對人體有害。
寶寶可以吃瑤柱粥嗎？
瑤柱，俗稱扇貝，屬於海鮮，寶寶可以適量添加，但要從小量開始，觀察寶寶是否過敏。另外，在給寶寶做瑤柱花生粥的時候，也是需要註意的，以免寶寶消化不良，最好是少量多餐。
瑤柱粥的做法
瑤柱米粥是家常菜譜，主要原料是大米和瑤柱；工藝沸騰，制作簡單！
配料:大米，扇貝(扇貝)。
制造
1.放大約三根姜堰柱，用三碗水燒開。
2.用50g左右的大米洗凈。如果不急著煮，最好先把米泡上十到二十分鐘，煮出來的米粥會更順滑。
3.水開後慢壹點，蓋上半蓋慢燉，每隔十分鐘攪壹次底，小火燉半小時左右。
4.壹碗美味的瑤柱米粥煮好了。
真正好吃的瑤柱米粥，最好不要放鹽，還要享受醇厚的米香和入口即化的爽滑口感。