主料:羊肉或牛肉半斤，洋蔥壹根，西紅柿三個，辣椒兩個，土豆壹個，嫩芹菜梗三四根，香菜兩根，蒜半個頭，八角兩個，花椒十個，姜絲幾根。
做法:將肉切絲，用醬油拌勻，放入熱油鍋中翻炒壹分鐘，然後加入姜絲、花椒、八角、鹽，再翻炒兩分鐘，然後將切好的西紅柿和壹些蔥放入鍋中再翻炒兩分鐘，然後加水，像切土豆壹樣切成塊。開始煮湯
這時候記得在面團水中加壹點鹽(三公斤面粉水中放兩湯匙左右的鹽)。面團成型後，放壹會兒，再揉五分鐘，如此反復三四次，每次5-7分鐘。最後把揉好的面放在面板上，攤平。記得找出面板上的油，防止面條粘著。然後蓋上安全膜，等著開鍋。
鍋裏的湯燒開後，就可以下去了。接下來，將面條切成手指粗細的條狀，用手掌壓平，拉伸，用手指關節的長度拉成壹段壹段的，扔進沸騰的湯鍋裏。速度要快，以防面條煮過頭。
面條做好之後，可以把切好的芹菜桿、蔥絲、辣椒絲、蒜香菜末放入鍋中，然後關火即可。是的。這時候嘗壹下鹽的味道，調整壹下鹽的量。還需要滴壹點醋。攪拌壹下，壹鍋美味的新疆湯飯就出來了。
醬湯和湯飯
首爾著名的味噌湯歷史悠久。相傳唐憲宗(1834 ~ 1849)也吃過。醬湯拌飯是趕集那天在趕集飯店上放壹口大鍋，用柴火燒的。在走了幾十英裏後，市場上的人們可以喝幾杯馬格利酒(壹種韓國米酒)和浸泡在醬油湯裏的米飯，立即緩解疲勞。
醬湯泡飯是將牛肉、蘿蔔煮熟，切片調味，再與調味肉、蘿蔔、蕨菜、桔梗、黃豆芽壹起泡湯的壹種食物。
妳可以把牛肉或雞肉放在湯或面條裏。為了去除氣味的味道，貼上貼片，雕琢壹下。煮開後取出。也可以加入香菜梗、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔，煮熟後取出。蕨菜可以根據個人喜好省去。
桔梗含有大量的纖維，是壹種富含鐵和維生素B2的食物，具有祛痰的作用。因此，它被用於中醫呼吸系統疾病的治療。
材料:
牛肉排骨肉600克，蘿蔔200克，水20杯，蕨菜100克，桔梗100克，黃豆芽100克，牛肉150克，熱飯5杯。
*肉類調料:醬油1.5湯匙，蔥1湯匙，蒜1/2湯匙，芝麻1/2湯匙，香油1/2湯匙，胡椒面1/2湯匙，清醬5湯匙。
練習:
(1)把牛排和肉用冷水洗凈，和蘿蔔壹起放在水裏煮。
(2)將煮好的肉取出，切厚，與切好的蘿蔔壹起用蔥、蒜、醬油調味，然後放入湯中燉。
(3)蕨菜、桔梗洗凈，加調料炒香。
(4)然後將黃豆芽煮熟，拌入調料。
胡蘿蔔甜粥
材料:大米80g，胡蘿蔔15 g，糖少許。
方法:
1.胡蘿蔔洗凈，剁成細粉。
2.米洗幹凈了。鍋裏加水，放入米飯煮沸，等到米飯熟了，再放入胡蘿蔔粉同煮。粥煮開後，加糖即可食用。
特點:香甜可口，營養豐富，含有胡蘿蔔素、磷、鈣等多種維生素。
黑糯米八寶粥
原料:黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞、松子、蓮子、桂圓。
調料:冰糖
練習:
1.將枸杞、燕麥、蓮子用溫水浸泡。
2.將所有原料放入砂鍋中，加入適量的水和冰糖，小火燉煮90分鐘左右。
白菜炒蝦仁
原料:大白菜約180g，蝦約180g。
配件:
醬料:糖1小勺，白醋2小勺，醬油3小勺，香油4小勺，蔥、姜、蒜各1/3小勺。
腌料:料酒1小勺，澱粉1/2小勺，胡椒粉1/4小勺。
練習:
1.大白菜洗凈切絲，放入盤中。
2.將腌料加入蝦中，攪拌均勻。將蝦仁放入油鍋，煎至八成熟。關火取出放在白菜絲上。
3.把調味汁調勻，吃之前澆上。
小貼士:
1.大白菜不能代替白菜使用，否則會失去原有的功效。
2.醬料調勻，不要提前倒，否則不僅會出汁，還會破壞藥效，影響口感。
這道菜非常適合長期坐辦公室，有腰酸背痛癥狀的人。
特點:能促進體內新陳代謝，使排便通暢，改善長期幹咳，消除水腫，促進腎上腺激素分泌。
(5)牛肉切塊，加調料烤成圓形，再切成四邊形。
(6)把米飯放在砂鍋裏，放上味噌湯，然後把肉和拌好的蔬菜均勻的放進去。
(7)吃的時候可以根據自己的愛好加入洋蔥、芝麻、辣椒面。