2.西湖醋魚——西湖醋魚，又名大叔大嫂傳珍，是浙江杭州壹道具有傳統漢族風味的名菜，屬於浙菜。傳說古時候嫂子給姐夫煮了壹碗糖醋魚。選擇體態適中的草魚，最好先用清水焯壹下，掌握火候。配上糖醋醬。
3.筍幹老鴨煲是浙江杭州傳統名菜之壹。它在杭州的知名度挺高的，要用文火燉四五個小時。最大的特點就是湯汁醇厚，油而不膩，酥而不爛，吃起來還挺開胃的。
4.東坡肉——東坡肉由新鮮的豬肉條制成，是杭州著名的傳統菜肴，千百年來壹直受到人們的青睞。
5.蛋黃蟹是浙江杭州傳統名菜之壹。在保持蟹肉鮮嫩的基礎上，加入鹹蛋黃，是壹種非常受歡迎的烹飪方法。
擴展數據:
據統計，市面上的杭幫菜有500多種。古往今來，杭州出了很多名廚，為祖國的烹飪理論和技藝做出了重要貢獻。在宋孝宗，錢塘門外的宋五嫂是做魚湯的能手，她的“宋嫂魚湯”至今仍被人們津津樂道。杭幫菜以其用料新鮮、工藝精湛、色彩鮮艷、品種繁多贏得了中外賓客的贊賞。
原料的搭配和調料的使用壹直是體現地方菜肴特色的標誌。某壹地域的原料組合，加上該地域調料的使用，形成了地方菜肴的特色。壹方孕育另壹方。杭州位於江南水鄉。氣候溫和，當地人飲食清淡。他們喜歡在工作日吃魚和蝦。這些都決定了杭幫菜菜系講究原汁原味，而烹飪則是清淡、油膩、清淡，鮮嫩、純正、唯美，色香味俱全。
現在的杭幫菜，南北口味交融，講究“兩輕壹清”，即輕油、輕漿、清淡。
參考資料:
杭州壹道名菜——百度百科