喝紅棗瘦肉粥有什麽好處？

棗，又名棗、棗等。，富含蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、C、P、磷、鈣、鐵等。有維生素丸的美稱，有很強的抗愛抗過敏作用。大棗含有環磷酸腺苷，能增強肌肉力量，消除疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有很好的作用。大棗還能補虛益氣、養血安神、健脾和胃等。是脾胃虛弱、氣血不足、疲勞失眠患者的良好保健品。同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等疾病有較好的療效。所以，棗是壹種很好的水果，價格也不是很貴。可以當零食吃，有益身心健康。

各種瘦肉的營養成分都差不多，比肥肉更容易消化。，含有約20%的蛋白質，1-15%的脂肪，1%的無機鹽，其余為水。壹般來說，豬肉、牛肉和羊肉都含有較高的飽和脂肪，而家禽、雞肉和兔肉含有較少的飽和脂肪。同時富含無機鹽，尤其是鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉，但鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12和PP的良好來源，瘦肉中維生素B1的含量相當高，但幾乎不含維生素A，幾乎不含維生素C..

民間有句話叫“肉管三天，湯管七天”，就是肉湯裏的營養比湯裏的肉高，需要糾正。肉湯中含有瘦肉中的壹些水溶性物質，如無機鹽、水溶性維生素等。還有少量水溶性蛋白質和水解產物，如肽和壹些氨基酸；還有壹些含氮提取物，如肌酐、肌酸、肌肽、嘌呤等。這些氨基酸和含氮物質可以讓湯變得鮮美。它們溶解得越多，湯味越濃，能刺激胃液分泌，刺激食欲。

紅棗瘦肉粥對體質弱的人，比如感冒的人，很有好處。