過了保質期，其質量和功效都會大打折扣，而且隨著時間的推移，壹些微小的微生物也會滋生，對健康有害，所以過期食品要丟棄。
藏紅花，原名番紅花，原產於西班牙、希臘、小亞細亞、波斯等地。《本草綱目》記載:“藏紅花，譯作Bovran或藏紅花，產於阿拉伯國家。”“阿拉伯王國”指波斯等國。藏紅花通過印度傳入西藏，然後傳入中國。所以人們把從西藏運到內地的藏紅花誤認為是西藏產的，稱之為“藏紅花”。
多年生草本植物。地下鱗莖呈球形，被棕色膜狀鱗片覆蓋。9 ~ 15葉，鱗莖白色，無柄，葉狹長，線形，長15 ~ 20厘米，寬2 ~ 3厘米，葉緣有細毛，基部被4 ~ 5片寬鱗片包圍。花頂生，直徑2.5 ~ 3厘米；花被6片，倒卵形，淡紫色，筒長4 ~ 6厘米，細管；雄蕊3枚，花藥大，基部箭形；雌蕊3，心皮合生，子房下位，花柱細長，黃色，頂端三裂，懸於筒外，深紅色，柱頭頂端稍膨大，有漏鬥狀開口。蒴果，長，有三個鈍邊，長約3厘米，寬65438±0.5厘米，果實成熟時到達地面。種子多數，球形，革質。花期:165438+10月上旬至中旬。
藏紅花是馳名中外的“藏藥”。其藥用功效奇特，尤以活血養血著稱。據《本草綱目》記載，藏紅花能“促進血液循環，控制抑郁，治療驚悸”。藏紅花具有通經活絡、通經祛瘀、祛瘀消腫、涼血解毒、解郁安神的作用。長期堅持服用，能使人心情愉快，全面提高人體免疫力。現代藥理研究證明，它對改善心肌供血和供氧是有效的。西紅花含有多種苷類物質，能明顯增加冠狀大動脈的血流量。