以草魚為主料,將草魚剁成糊狀,煮沸後加入魚丸、鹽等調料,肉丸變白時加入胡椒粉,撒上香油,清淡清香。
2.油炸牡蠣
廈門特色小吃之壹。主要原料有牡蠣、紅薯粉、青蒜、鹽、五香粉。油炸牡蠣因其味道濃郁和制作簡單而很受歡迎。
3.閩南春卷
也叫春餅,廈門人稱之為煎餅。特別好吃,就是各種菜都用面皮包著,主料是竹筍、豌豆、豆芽、豆幹、雞蛋絲、魚、蝦、肉丁、牡蠣、胡蘿蔔。豆腐幹切絲,越細越好。煎出的津液能吸收其中的魚蝦肉,使煎餅皮不會被湯汁打濕弄破,吃起來脆嫩可口,醇香可口,營養豐富。
關於廈門的相關介紹:
廈門是中國沿海城市,是中國首批實施對外開放政策的四個經濟特區之壹,是國家五個開發開放綜合改革試驗區(即“新特區”)之壹,也是“中國(福建)自由貿易試驗區”三個區之壹。也是兩岸新興產業和現代服務業合作示範區、東南國際航運中心、兩岸區域性金融服務中心、兩岸貿易中心。?
廈門由廈門島、鼓浪嶼、西海岸的海滄半島、北海岸的集美半島、東海岸的翔安半島、內陸的大龍島、同安島和九龍江組成,陸地面積1699.39平方公裏,海域面積390多平方公裏。廈門島是廈門的主體,南北長13.7km,東西寬12.5km,面積約132.5km,是廈門經濟特區的發源地,島上最早的商業和政治中心。
廈門還是壹座現代化的國際港口風景旅遊城市,擁有首批國家5A級旅遊景區——鼓浪嶼。美國前總統尼克松曾稱贊廈門為“東方夏威夷”。截至2014,廈門市建成區面積301平方公裏,主城區人口3810000人。傳閩南語。