步驟:
1.將面粉倒入盆中，加入壹個雞蛋，少許玉米粉和少許紅薯澱粉。
2.加入雞蛋粉和玉米粉。
3.用溫水拌好面條，水裏放壹點鹽，會更無筋。壹點壹點倒水，邊倒水邊用手攪拌面條。不要壹次全倒進去。就把所有的面都拌成這種刷出來的形狀，然後全部揉成壹團。
4.揉成圓形才好看，然後把面放在壹邊蓋上開始醒酒。醒酒至少20分鐘，時間越長，面條越濃。
5.睡醒的時候會有時間準備食材。準備兩個雞蛋，兩個西紅柿，壹個柿子椒，壹個甜椒，壹個洋蔥。食材可以隨意搭配，比如(大蒜、豆芽、黃瓜絲、肉絲)。喜歡吃辣的可以多放點辣椒。
6.將準備好的西紅柿切成小塊，辣椒和甜椒切段，洋蔥切小塊，上鍋燒開熱水備用。
7.醒後，把面條搓幾下，然後再放在壹邊兩分鐘。
8.將面團揉成長條形，放入面團壓榨機。
9.開始按壓表面。
10.壓好面後，在水面上攪拌幾下壓面機，面就完全脫離壓面機了。
11.不要煮面條太久。鍋裏的水燒開後，將面條撈出放入冷水中冷卻備用。
12.炒鍋倒油，將雞蛋煎熟備用。
13，熱鍋再次倒油，放入蔥花，然後放入西紅柿，加入少許鹽，將西紅柿炒成紅色汁液。
14，炒番茄汁。
15，然後關火加入準備好的面條，雞蛋，甜椒，辣椒，少許醬油，鹽和醋，翻炒兩分鐘，最後加入少許雞精調味。