真空電飯煲只要加熱就可以關電，會自動煮東西吧？

真空電飯鍋是保壓的。當鍋內壓力升高時，會關閉加熱電源來維持壓力。但隨著鍋內壓力和溫度下降到設定值，會自動再次通電，直到設定時間才會停止切底。這時候如果拔掉電源，食物會熟，但可能不是很熟，也可能是壹種硬煮。