醋浸生姜在全國都很受歡迎。

2010年8月4日22: 00，中央電視臺在全球華人圈非常有影響力的欄目《中醫》中播出了壹期節目《魯中醫大師從我的健康走來》。盧吃姜已經40多年了。生姜如果能保持脾胃功能正常，氣血生化就會充足，身體其他器官的功能也就容易維持正常狀態，直接對心臟有好處。所以他有“九十歲的年紀，四十歲的心”。正是魯對老年人的景仰，才使得人們趨之若鶩地吃醋泡姜。

也有專家在書中說，醋泡生姜更有溫陽功效，陽虛是百病之源。生姜加醋，醋會收斂，既能升陽，又能疏肝理氣。