東湖醋的營養價值人們平時喝的醋就是普通的醋。這些醋的氨基酸含量只有壹兩種。有些醋不是手工制作的，所以甚至不含任何氨基酸。這些不含氨基酸的錯誤只能算是調味料，對人的健康沒有任何其他幫助。東湖醋不壹樣。東湖醋在生產過程中再生了多種氨基酸。對人的健康有很大的幫助。氨基酸是人體不可缺少的。有些中老年人因為體質相對較弱，會專門註射氨基酸。相信在自己平時的食物中加入幾滴東湖醋，可以促進氨基酸的吸收，這也是很多人所希望的。
東湖醋的功效與作用醋有軟化的作用，大家都很熟悉。有些人壹旦卡在喉嚨裏就會選擇喝醋，這樣魚刺就會沿著醋的方向逐漸進入人的體內，被人消化。喝醋可以軟化人體血管。隨著年齡的增長，有些人的血管越來越硬。壹旦血管過於堅硬，就可能導致多種嚴重的血管疾病。過厚的血管壁會使血液流動變慢，這樣血管疾病就會越來越頻繁地發生。軟化血管的功能可以說是東湖醋最大的功效。難怪那麽多老人都很喜歡喝東湖醋。
健康專家指出，青少年其實應該多喝東湖醋，因為平時烹飪食物時，如果喝東湖醋，可以增強自己的想象力，提高智力，使人更聰明。這個說法目前得到了很多人的支持，東湖醋確實能讓人變聰明。由於其明顯的保健作用，壹些青少年還可以用東湖醋制作食物。僅僅從這些好處來看，東湖醋的保健效果是非常神奇的。