吃韓國養生鍋做的菜有危害嗎？

鐵鍋作為最常用的傳統炊具，對人體健康的作用不言而喻。傳統鐵鍋炒菜中溶解的少量鐵容易被人體吸收，可以有效預防缺鐵性貧血的發生，對人體健康非常有益。而且鐵鍋已經成為世界衛生組織向全世界推薦的健康炊具。然而，不能根部雕出的的頑固銹病使人們在使用鐵鍋時更加擔心。

鐵鍋裏的鐵銹是鐵鍋裏的鐵原子與空氣中的氧原子發生化學反應生成的氧化鐵。實驗證明，城市人肝病發病率高於農村人的主要原因是他們吸收了過多的氧化鐵，而最直接、最有害的就是氧化鐵對人體肝臟的損害。因此，鐵銹對人體的危害壹直是專家學者關註的健康話題。所以沒有傷害。