2、菠菜根據中醫理論“四季各有側重”的養生原則，春季養生重在“養肝”。菠菜是春季時令蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用，對春季肝陰虛引起的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血有很好的輔助治療作用。
3、韭菜，吃韭菜講究季節，“春菜香，夏菜臭。”春天的韭菜最好吃，新鮮可口，富含纖維素，所以被稱為洗腸草。過了壹個冬天，肚子裏全是垃圾。還不如吃韭菜清腸胃。
4、竹筍，壹年四季都有竹筍，但只有竹筍的味道最好，南方人喜歡吃竹筍，所以春天農村的人會拿著鋤頭在竹林裏挖竹筍。南方濕氣重，竹筍還有清熱利濕、清腸通便的作用。
5、包心菜，白菜，也叫甘藍，是十字花科白菜的莖葉。原產於地中海沿岸，現廣泛栽培於中國。按其形狀可分為扁型、尖型、圓型三種。白菜葉大而厚，是壹種營養價值很高、具有重要保健功能的蔬菜。它是壹種天然的抗癌藥物。它甚至被列入美國癌癥協會推薦的30種最佳抗癌水果和蔬菜。
6、山藥，山藥特別適合春季食用，它營養豐富，有健脾益氣的作用，可防止春季肝氣傷脾；能補腎益精，增強人體抵抗力。小貼士:用大米煮粥，加入白糖和蒸熟的山藥泥攪拌均勻，可以健脾潤肺，補腎填精，強身健體。非常適合體弱者和中老年人食用。如果加紅棗壹起煮，滋補效果會更好。