五谷粉是由各種谷物、雜糧、豆類及藥食同源的原料經研磨精制而成的粉狀產品。它是谷物粉末產品的總稱。
由於對保健的日益關註，藥食同源的食材成為人們日常保健的主角，如何首烏、茯苓、木瓜、韭菜籽等。，常加入谷物粉中壹起食用，保健效果更佳。受限於傳統的研磨工藝，何首烏、黨參等粗纖維食材都比較粗糙，不易食用。
菜肴特色
五谷粉是由各種谷物、雜糧、豆類及藥食同源的原料研磨而成的粉狀產品。它是谷物粉末產品的總稱。五谷是泛指糧食作物，不是狹義的“稻、粟、麥、米”。
廣義的五谷雜糧包括:大米、小米、糙米、玉米、罐頭米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、紅薯等。由這類原料制成的膨化粉統稱為全谷物粉。2012國內有幾家企業專門針對雜糧粉開發市場。
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