紅茶菌又稱“味寶”，是用糖、茶、水發酵後對人體有益的物質。其本身的酸性抑制了有害細菌的生長，對人體健康非常有益，特別是對萎縮性胃炎和胃潰瘍。
紅茶味寶的保質期壹般為壹到兩年，保存時間不能超過三年，容易因保存不當而變質。喝紅茶不要追求年份。廣泛使用三年的紅茶，口感和香氣都不如當年的新茶。紅茶作為壹種全發酵茶，在後期的儲存過程中不需要發酵，所以不存在後期轉化的問題，生產後可以直接飲用。