南瓜子可以生吃、幹吃、炒吃，越老的南瓜子營養含量越高。如果睡眠不好，平時可以試著吃點南瓜子。它含有色氨酸，可以轉化為促進睡眠的物質，幫助人們更好地入睡。蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素E、胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸、鋅、鐵、硒、葉酸等營養成分。1.南瓜子中的脂肪酸和氨基酸是人體新陳代謝的重要物質，能提高機體免疫力，具有補血益氣的功效；脂肪酸和膳食纖維還能促進腸胃功能，緩解便秘，排毒。2.100g南瓜子含維生素27mg。
不要吃又黑又枯的南瓜子，很多都是發黴的南瓜子。如果長期放置，會產生大量的致癌物質和細菌，長期食用會影響身體健康。瓜類中豐富的營養成分也能有效保護胃黏膜，所以經常感到胃部不適的人可以多吃南瓜。此外，據研究，南瓜還能抑制常見致癌物亞硝胺的突變，具有良好的抗癌作用。
南瓜可以煮，可以炒，可以燉，不管怎麽煮都很好吃。如果南瓜子在民間，普通人還是用它來治小孩子肚子裏的蛔蟲。還可以當飼料！現在，南瓜的嫩葉和花瓣在百姓的餐桌上變得更加美味，是當代的壹種養生蔬菜！想必很多朋友每天堅果吃多了，比如看電視，聊天，舔壹會瓜子。堅果類食物高油、高脂肪、高熱量，吃多了對人體無益。