人體需要哪些營養素？

人體需要的營養素有七種:礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。七種營養素在人體內可以發揮三種生理作用:壹是作為能量物質(主要是蛋白質、碳水化合物和脂類)供應人體所需的能量；二是作為人體的“建築”材料。供給人體所需的能量主要是蛋白質；再次，作為調節物質，調節人體的生理功能，主要包括維生素、礦物質和膳食纖維。這些營養素分布在各種食物中，只要能廣泛食用，就能獲得。七大營養素包括:1。蛋白質2。脂類3。碳水化合物4。維生素5。礦物質。水7。粗纖維(膳食纖維)。