福建沙縣小吃涼排骨湯

涼拌排骨湯:首先將排骨洗凈切小塊，用開水焯壹下，加入洗凈切好的海帶，加適量鹽，隔水蒸。

當歸豬心湯:首先將豬心洗凈，用開水焯壹下。加入姜、當歸、鹽和水蒸熟。

滋補雞湯:首先，殺壹只母雞，洗幹凈。可以把整只母雞焯壹下，或者用開水切成小塊。加入生姜、枸杞、黨參、黃芪，加適量鹽，隔水蒸。