古鹽焗乳鴿和乳鴿湯哪個營養更好？

民間壹直流傳著壹句話:壹鴿勝九雞！也從側面體現了鴿子的營養價值！鴿子湯營養豐富，除了蛋白質、維生素和礦物質，最重要的是鴿子含有大量的氨基酸和軟骨素，可以增加皮膚彈性，改善血液循環，加速傷口愈合。但古法用鹽烤乳鴿，人容易上火，所以乳鴿湯營養豐富。