藥茶，即茶的中醫治療，是將中藥粉碎成粗粉或切成小塊細絲，用開水沖泡或水微煎，像茶壹樣服用，以達到祛邪治病保健目的的養生方法。藥茶是在茶葉中加入食物或藥物制成的具有壹定療效的特殊液體飲料。廣義的藥茶還包括茶的替代產品，如湯、鮮果汁、洗液、乳液等。其不含茶葉，由食品和藥物經沖泡、煎煮、壓榨、蒸餾制成。