1.固態發酵可分為固態和半固態。實指全高粱。半固態是指高粱粉碎後加水發酵。兩者都是純糧酒，但半固態酒的口感略差於固態酒。只要是純糧，喝了對身體影響不大。前提是要適量少量的吃。如果少量食用，還可以活血化瘀，還可以用來釀酒。
2.液體酒也是配制酒。配制酒對人體影響很大。喝完之後感覺會很明顯。喝液體酒的時候會頭疼口幹。純食物不會有這樣的癥狀。而且液體酒不適合長期存放。不建議喝液體酒，也就是酒精勾兌酒。壹般來說，自然發酵和手工釀造的純糧酒，因為在生產過程中沒有摻入人工酒精，喝完自然上不去。純糧酒通過微生物轉化，轉化為大量的谷氨酸。少喝酒對妳的健康有好處。配制酒是由基酒和酒精混合蒸餾而成。酒後容易醉，自然對身體不好。
純糧酒壹入口就很辣。當妳進壹步咽下去的時候，可能還是會覺得有點苦。但是，會喝酒的人，通過舌根勾就能嘗到純糧酒的甜味。純糧酒回味甘甜。至於調酒，壹開瓶就能明顯感覺到壹股甜甜的味道從鼻孔裏飄出來。因為他添加了調味料和甜味食品添加劑來掩蓋酒精的味道。這種酒入口可能感覺很甜，但喝完會傷頭，沒有純糧酒的那種厚重感。
不管是什麽酒，不管是不是純糧酒，都要少喝。喝酒太多會影響健康。喜歡喝酒的盡量選擇純糧酒，對身體有好處。