也叫曹楊、長壽韭菜等。辛味甘，性質溫和，無毒。經絡入肝、脾、胃、腎。能補腎益陽，調和臟腑，行氣活血，增進食欲，暖胃降氣，活血化濕。韭菜性辛辣，性溫，雖有壯陽、益腎、散寒的作用，但也會生瘡毒，吃多了使人氣味難聞，頭暈目眩。患有癰腫瘡腫、腳氣、皮炎、濕毒者不宜食用。陰虛有熱證、火旺者，慎食。韭菜不易消化，不宜多吃。
2.山藥
甜味，性平。入肺、脾、腎經。具有健脾養胃、補肺、固腎益精的作用。山藥在中國食用已有3000多年的歷史，自古以來就被譽為滋補佳品。現代研究證明，山藥最大的特點是能供給大量的粘蛋白，粘蛋白是壹種多糖蛋白，能防止心血管系統的脂肪沈積，維持血管的彈性。
3.芋
味甘、辛、平。入脾胃經。具有解毒消腫、健胃健脾、和中止痛功效。現代研究表明，芋頭是壹種堿性食物，可以用來防止胃酸過多。芋頭中含有豐富的粘液皂甙，可以刺激食欲，幫助消化。生芋頭的毒性很小，不宜生吃，吃的時候壹定要煮熟。
4.南瓜
味甘、性平、無毒。歸脾、胃、大腸經。能健脾利濕，解毒殺蟲，清熱止痢，止痛安胎。清代名醫陳修園說:“南瓜是補血的佳品。”現代研究表明，南瓜中含有大量的亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸，可以降血壓、降血脂。
5.土豆
甜味，性平。經絡入胃和大腸。能益氣健脾和胃，適用於脾虛體弱、精神疲勞、食欲不振、消化不良。土豆營養豐富。各個國家對土豆有很多親昵的稱呼。法國人稱之為“蘋果”，德國人稱之為“梨”，俄羅斯人稱之為“第二面包”。